GRUPA 8 25.11.2006

SPRAWOZDANIE

ĆWICZENIE NR 7

Anna Dyś

Natalia Janeczko

Danuta Czajka

KOLOIDY

ĆWICZENIE 1. OTRZYMYWANIE UKŁADÓW KOLOIDALNYCH

1.W wyniku wlewania kroplami 2% roztworu kalafonii w alkoholu etylowym do większej ilości wody destylowanej otrzymano przezroczysty, opalizujący hydrozol kalafonii.

2.W wyniku wlewania kroplami 2% roztworu FeCl₃ do 100ml wrzącej wody otrzymano czerwonobrunatny zol Fe(OH)₃.

3.W wyniku dodawania 40ml 0,1M KI do 20ml 0,1M AgNO₃ otrzymano żółtomleczny zol AgI.

4.W wyniku rozpuszczenia skrobi w wodzie destylowanej po uprzednim podgrzaniu (metodą dyspersji) otrzymano zol skrobii.

ĆWICZENIE 2. WYZNACZANIE PUNKTU IZOELEKTRYCZNEGO ŻELATYNY

Roztwór	Czas wypływu 30ml roztworu (s)			Średni czas wypływu(s)
Czysta woda	9,03	9,19	9,30	9,17
Żelatyna 1	12,07	11,55	11,59	11,74
Żelatyna 2	11,34	11,53	11,55	11,47
Żelatyna 3	10,93	11,57	11,41	11,30
Żelatyna 4	11,28	11,34	11,25	11,29
Żelatyna 5	11,40	11,47	11,34	11,40

Nr kolbki	1	2	3	4	5
Objętość CH3COOH (cm^3)	60	60	34	8	2
Objętość CH3COONa (cm^3)	2	8	30	60	60
Stężenie Ckwasu (mol/l)	0,97	0,88	0,53	0,12	0,03
Stężenie Csoli (mol/l)	0,03	0,12	0,47	0,88	0,97

Obliczam stężenie C ze wzoru C = n/(V_kwasu + V_soli)

gdzie: n - liczba moli kwasu (soli)

V_kwasu - Objętość CH₃COOH (cm³)

V_soli - Objętość CH₃COONa (cm³)

Stosuję roztwory CH₃COOH 1M, CH₃COONa 1M

	Czysta woda	Roztwór żelatyny
				1	2	3	4	5
Gęstość roztworu d^298 (kg/m^3)	997	1003	1006	1010	1016	1018
Średni czas wypływu (s)	9,17	11,74	11,47	11,30	11,29	11,40
Lepkość roztworu η^298(Ns/m^2)	834	1074	1053	1041	1046	1058
Ph roztworu	7	3,24	3,88	4,7	5,62	6,26

Obliczam Lepkość roztworu żelatyny η²⁹⁸(Ns/m²) ze wzoru:

η²⁹⁸= (d*t* η_w) / (d_w*t_w) gdzie: d - gęstość badanego roztworu

t - czas wypływu roztworu

d_w - gęstość wody

t_w - czas wypływu wody

η_{w -} lepkość wody

Obliczam pH roztworu ze wzoru:

pH = pK_kwasu - log (C_kwasu /C_soli) przyjmuję pK_kwasu = 4,75

y = 11,001x² - 109,48x + 1312,8

Punkt izoelektryczny żelatyny: pH_min = -b/2a = 109,48/22,002 = 4,98

EMULSJE

ĆWICZENIE 1. PRZEWODNICTWO EMULSJI

Woda wodociągowa - przewodzi prąd

Olej - nie przewodzi prądu

O przewodnictwie emulsji decyduje przewodnictwo fazy zewnętrznej. Jeśli jest nią woda to przewodnictwo emulsji jest duże, a jeżeli fazą tą jest olej, emulsja wykazuje przewodnictwo znikome.

ĆWICZENIE 2. BARWIENIE EMULSJI

1.Emulsja + Sudan III - pod mikroskopem: zabarwiona faza rozproszona (barwne kuleczki na niezabarwionym tle)

2.Emulsja + oranż metylowy - pod mikroskopem: zabarwiona faza rozpraszająca (bezbarwne kuleczki na zabarwionym tle)

SUDAN III - DOBRZE ROZPUSZCZA SIĘ W CIECZACH NIEPOLARNYCH (OLEJ), A SŁABO W WODZIE.

ORANŻ METYLOWY - DOBRZE ROZPUSZCZA SIĘ W CIECZACH POLARNYCH (WODA), A SŁABO W OLEJU.

WNIOSEK: FAZA ROZPROSZONA EMULSJI JEST NIEPOLARNA, A FAZA ROZPRASZAJĄCA POLARNA. JEST TO TYP EMULSJI O/W (OLEJ W WODZIE).

ĆWICZENIE 3. METODA ZLEWANIA SIĘ KROPEL

1.Emulsja + woda - krople zlewają się od razu

2.Emulsja + olej - krople nie zlewają się

WNIOSEK: FAZĄ ZEWNĘTRZNĄ JEST WODA. JEST TO TYP EMULSJI O/W (OLEJ W WODZIE).

2

---