Sos do ryb

Składniki:

2 szklanki posiekanej rukwi

3 łyżki masła

4 cebulki dymki (bez szczypiorku)

2 łyżki białego wytrawnego wina

szklanka śmietany

sól, pieprz

W rondlu stop masło, podsmaż pokrojoną dymkę, dołóż rukiew i, mieszając, smaż przez 2 minuty. Skrop całość winem i doprowadź do wrzenia, po czym zdejmij z ognia. Teraz dodaj śmietanę, sól i pieprz, zmiksuj i jeszcze raz podgrzej.