Wątróbka z ryżem i papryką

Składniki na 4 porcje:

szklanka ryżu

cebula

ząbek czosnku

15 dag kurzej wątróbki

10 dag mieszanego mięsa mielonego

2 łyżki oleju (najlepiej sojowego)

po małej papryce czerwonej i zielonej

pół szklanki Bulionu warzywnego WINIARY

natka pietruszka

mielony kminek

sól, pieprz

Ryż opłucz na sicie w zimnej wodzie, a następnie wrzuć na osolony wrzątek i ugotuj na sypko (około 15-20 minut).

Cebulę i czosnek obierz, posiekaj. Papryki umyj, usuń z nich nasiona i dokładnie pokrój w kostkę. Wątróbkę opłucz, a potem pokrój na niewielkie kawałki.

Teraz rozgrzej w rondlu olej, zeszklij na nim cebulę z czosnkiem. Dodaj wątróbkę, mielone mięso i paprykę. Smaż około 5-8 minut, cały czas mieszając. Na koniec dopraw solą, pieprzem i dodaj pół łyżeczki mielonego kminku. Wsyp osączony ryż i wlej bulion. Wszystko razem podgrzej. Przed podaniem posyp natką pietruszki.

Uwaga! Przed smażeniem umytą wątróbkę dokładnie osusz, bo inaczej będzie "pryskać" na patelni.