Papryka w oleju po bułgarsku konserwowana

Składniki:
2,5 kg słodkiej papryki
1 pietruszka
1 główka czosnku
Zalewa:
2 szklanki wody
1 szklanka octu 5%
1 szklanka oleju
10 dkg cukru
sól do smaku

Sposób przyrządzenia:
Paprykę umyć, oczyścić z nasion, pokroić w krążki. Pietruszkę obrać, pokroić w plastry. Czosnek podzielić na ząbki, obrać. Składniki zalewy wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Paprykę, czosnek i pietruszkę ułożyć w sterylnych słojach, zalać wrzącą zalewą, szczelnie zamknąć. Pasteryzować 15 minut. Smak tak konserwowanej papryki można wzbogacić dodając ulubione przyprawy.