Chutney borówkowy

Składniki na 4 porcje:

30 dag smażonych borówek (może być dżem)

2 łyżki czerwonego wytrawnego wina

2 łyżki startego chrzanu

gruszka

sok i skórka otarta z cytryny oraz pomarańczy

pół łyżeczki imbiru

Gruszkę obierz, pokrój, zmiksuj z chrzanem, borówkami i winem. Dopraw do smaku sokiem i skórką z cytrusów oraz imbirem. Odstaw na pewien czas do lodówki.

Po schłodzeniu podawaj do zimnych mięs, pasztetów i drobiu w galarecie.