Pascha wielkanocna z bakaliami
Sk艂adniki:
1 kg sera trzykrotnie mielonego
10 dag mas艂a
p贸艂 szklanki 艣mietanki krem贸wki
6 偶贸艂tek
40 dag cukru pudru
Cukier wanilinowy WINIARY
2 艂y偶ki 呕elatyny WINIARY
30 dag bakalii (rodzynki, figi, morele, sma偶ona sk贸rka pomara艅czowa, p艂atki migda艂owe)
do dekoracji:
winogrona
brzoskwinie
mandarynki
posiekane orzechy laskowe
p艂atki migda艂owe
呕贸艂tka ubij z cukrem na puszyst膮 mas臋 i odstaw. 呕elatyn臋 rozpu艣膰 w wodzie (膰wier膰 szklanki) i przygotuj wed艂ug przepisu na opakowaniu. Mas艂o utrzyj do bia艂o艣ci, po czym ucieraj dalej, stopniowo dodaj膮c ser, ubite 偶贸艂tka, 艣mietank臋 i cukier wanilinowy.
Gdy masa serowa b臋dzie ju偶 jednolita, starannie wymieszaj j膮 z przygotowanymi bakaliami i przestudzon膮 偶elatyn膮, a potem szybko prze艂贸偶 do du偶ej tortownicy. Tortownic臋 wcze艣niej wysmaruj mas艂em, a jej bok obsyp posiekanymi orzechami i p艂atkami migda艂owymi.
Mas臋 serow膮 przykryj karbowanym spodem posmarowanym mas艂em i obci膮偶 ci臋偶arkiem. Pasch臋 wstaw do lod贸wki, by zastyg艂a. Kiedy zastygnie okr贸j no偶em jej brzeg, zdejmij bok tortownicy, a nast臋pnie (bardzo delikatnie) karbowany sp贸d. Wierzch ciasta udekoruj wed艂ug uznania cz膮stkami brzoskwi艅 i mandarynek oraz winogronami.