Sałatka rzymska z brokułów

Składniki na 4 porcje:

50 dag brokułów

sól, cukier

sok z cytryny

łyżeczka masła

po 2 łyżki kaparów i grubo posiekanych orzechów włoskich

sos:

3 łyżki oleju

2 łyżki soku z cytryny

łyżeczka miodu

po łyżce posiekanego koperku i szczypiorku

sól, pieprz

Do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem soku z cytryny, cukru i masła, włóż brokuły, pogotuj przez 10-12 minut i odcedź. Po przestudzeniu podziel na różyczki, a obrane łodygi pokrój w słupki.

Wymieszaj dokładnie składniki sosu, polej nim brokuły, całość wymieszaj i - po schłodzeniu - posyp kaparami i orzechami.