Fizjologia metabolizm 04-05-11
Podwzgórze: ośrodek głodu (boczna część) i sytości (podstawno-przyśrodkowa część podwzgórza)
Na podwzgórze wpływa układ limbiczny i kora okolicy przedczołowej.
Neurony jądra łukowatego uwalniają neuropeptydy Y i biłka aguti aktywują ośrodek głodu
Peptyd CART i proopiomelanokortyna aktywują ośrodek sytości.
Ośrodek głodu działą tonicznia a na czczo działająca niego peptydy oreksegeniczne (oreksyny i grelina-komórki błony śluzowej żołądka). Grelina stymuluje przyjmowanie pokarmu stymulując tworzenia białka aguti i neuropeptydu Y. Glukoza i insulina hamuje grelinę. Stężenie greliny niske u otyłych, wysokie u anorektyczek.
Hipokretyny 1 i 2- neuropeptydy produkowane w podwzgórzu- kontrolują ilość przyjmowanego jedzenia i działają na aktywność organizmu (hamują zasypianie).
Peptydy anoreksygeniczne
Hamują ośrodek głodu: holecystokinina, peptyd glukagonopodobny, peptyd tyrozyna-tyrozyna. Hamuja przyjmowanie pokarmu. Peptyd Tyrozyna-tyrozyna hamuje apetyt po posiłku.
Kontrola przyjmowanie pokarmu:
Krótkoterminowa- pokarm rozciąga ściany żołądka i jelit aktywuje to informację do podwzgórza o stanie sytości
Kontrola długoterminowa- oparta na mechanizmach utrzymania składu organizmu
Teoria glukostatyczna-ilośc przyjmowanego pokarmu zależy od stężenia we krwi
Teoria aminokwasowo statyczna- wysoki poziom aminokwasów w organizmie zmniejsza przyjmowanie pokarmu
Teoria lipostatyczna- ilość przyjmowanego pokarmu zależy od ilości tkanki tłuszczowej. Lektyna- produkowana przez tkankę tłuszczową-sygnał sytości
ATP jest nie trwała (zużywana jest ok. minuty) 40% energi jest magazynowana w ATP, człowiek ma ok. 100g ATP.
Tempo metabolizmu:
Szybkość uwalniania ciepła podczas reakcji chemicznych
U osób zdrowych energia pobrana jest równa energii wydatkowanej
Bilans dodatmi przewaga procesó anabolicznych nad katabolicznymi a ujemny odwrotnie.
PPM- podstawowa przemiana energii zależy od poziomu aktywności fizycznej, temperatura, wzrost, wiek, płeć , masa ciała, stan zdrowia.
Aminokwasy glikogenie i ketogenne