PYTANIA DO QUIZU KULINARNEGO

EUROPA:

1. Wymień trzy włoskie potrawy i podaj wspólny składnik/dodatek każdej z nich.

Odp.: Pizza, lasagne, spaghetti – wspólny składnik pomidory.

1. W jakim kraju zjesz deser o nazwie creme brulee?

Odp.: Francja.

1. Wymień najbardziej znane polskie potrawy (min. 3).

Odp.: bigos, gołąbki, pierogi, kluski śląskie, placki ziemniaczane.

1. Z jakiego produktu słynie Szwajcaria?

Odp.: Ser żółty.

1. Co to jest kutia?

Odp.: Kutia to tradycyjna potrawa ukraińskiej, białoruskiej, litewskiej i dawniej polskiej kuchni kresowej. Jest jedną z 12 potraw wschodniosłowiańskiej wieczerzy wigilijnej. Zwyczajowo robiona jest z obtłuczonej pszenicy, ziaren maku, słodu lub miodu, i bakalii: różnorakich orzechów, rodzynek
i innych dodatków.

1. Z wytwarzania jakiego luksusowego produktu słynie Belgia?

Odp.: Czekoladki.

AZJA:

1. Jakie zboże stanowi podstawę wyżywienia 1/3 populacji całego globu?
   Odp.: Ryż.

2. Z Rosją nieodmiennie kojarzą się pielmieny i bliny. Wyjaśnij co to są za potrawy.
   Odp.: Pierogi, placki drożdżowe.

3. W jakim kraju można mlaskać przy jedzeniu?
   Odp.: Japonia; znaczy, że nam smakuje.

4. Jak nazywa się potrawa, której podstawą jest kwaśny ryż z dodatkami?
   Odp.: Sushi.

5. Dla jakiego kraju charakterystyczny jest następujący sposób słodzenia herbaty: cukier w kostkach wkłada się do ust i popija gorącym naparem.
   Odp.: Rosja.

6. Z jakiego kraju pochodzi owoc kiwi: Tajlandia, Japonia, Malezja, Chiny?
   Odp.: Chiny.

AFRYKA:

1. Z jakich kwiatów uzyskuje się szafran?
   Odp.: Krokus.

2. Wymień roślinę bulwiastą która stanowi postawę wyżywienia w krajach afrykańskich.
   Odp.: Bataty, maniok.

3. Jaka herbata pita na co dzień przez mieszkańców RPA, zyskała sobie miano napoju narodowego?
   Odp.: Rooibos.

4. Jaka kasza pochodzi z północno-zachodniej Afryki?
   Odp.: Kus-kus.

5. Wskaż które z wymienionych owoców pochodzą z Afryki: kiwi, melon, awokado, arbuz, ananas.
   Odp.: Melon, arbuz.

6. Napój o działaniu pobudzającym pochodzący z Etiopii.
   Odp.: Kawa.

AMERYKA PÓŁNOCNA:

1. Jaka nazwę nosi potrawa stanowiąca jeden z podstawowych rodzajów pożywienia w kulturze meksykańskiej?
   Odp.: Tortilla.

2. Jaki składnik pokarmowy, obficie występujący w fasoli pomaga w walce z otyłością, niweluje zaparciach, obniża poziom cholesterolu oraz oczyszcza organizm z toksyn?

Odp.: Błonnik.

1. Pikantny smak meksykańskich dań to zasługa przyprawy…
   Odp.: Chili.

2. Złoty i słodki przysmak Kanady stosowany do naleśników i placków.
   Odp.: Syrop klonowy.

3. Jak nazywa się krótki i lekki posiłek spożywany w trakcie szybkiej przerwy obiadowej, odpowiednik polskiej przekąski między śniadaniem a obiadem?
   Odp.: Lunch.

4. Jak nazywa się sieć barów szybkiej obsługi, założona w 1940 r. w Kalifornii?
   Odp.: McDonald's.

AMERYKA POŁUDNIOWA:

1. Z jakiego państwa w dużej mierze czerpią inspiracje kulinarne kraje Ameryki Południowej?

Odp.: Meksyk.

1. Z jakiego napoju słynie Brazylia? Jest ona największym eksporterem tego produktu w Ameryce Południowej.

Odp.: Kawa.

1. Z jakiego trunku alkoholowego słynie Chile? Eksportowany jest on do innych krajów.

Odp.: Czerwone wino.

1. Wymień 3 przyprawy stosowane w kuchni Ameryki Południowej?

Odp.: pieprz Cayenne, papryka chilli, wanilia, bazylia, rozmaryn.

1. Jaki owoce są sprowadzane głównie z Ameryki Południowej?

Odp.: Banany, cytrusy, ananas, arbuzy, papaja.

1. Jaka gałąź gospodarki związana z pozyskiwaniem pożywienia jest wysoko rozwinięta w Peru? Uzyskiwane w ten sposób pożywnie jest jednym z głównych składników tradycyjnych dań peruwiańskich.

Odp.: W Peru istnieje wysoko rozwinięte rybołówstwo (4. miejsce w świecie).

AUSTRALIA:

1. Na jakich tradycjach bazuje głównie kuchnia australijska?

Odp.: Brytyjskich (Australia jest byłą kolonią brytyjską).

1. Czy w kuchni australijskiej występuje, jako danie mięso z kangura?

Odp.: Tak. W restauracji w Melbourne w karcie dań znajduje się bowiem duszona samosa
z kangurzego ogona (trójkątne pierożki), innym przysmakiem jest pasztet z emu.

1. Jaki przysmak cieszy się dużym uznaniem Australijczyków, ze względu na zamieszkiwane terytorium wybrzeża?

Odp.: Owoce morza.

1. Podaj nazwę najbardziej popularnej rośliny w Australii.

Odp.: Eukaliptus.

1. Czy to prawda, że do Australii nie można wwozić żadnych wyrobów spożywczych oraz wyrobów naturalnego pochodzenia zwierzęcego?

Odp.: Tak. Chodzi tu o ochronę Australii przed chorobami z innych kontynentów. Powyższy zakaz jest surowo przestrzegany (cały bagaż jest prześwietlany i sprawdzany przy pomocy psów), a za jego złamanie obowiązują surowe kary.

1. Ile w przybliżeniu waży strusie jajo?

Odp.: ok. 1,5 kg (min.) do nawet 2 kg.

PYTANIA DO DOGRYWKI:

• Jak się nazywa tajlandzka sztuka rzeźbienia w owocach i warzywach, która zyskuje coraz większą popularność także na innych kontynentach?
  Odp.: Carving.

• Przyprawa stosowana głównie w kuchni azjatyckiej nadająca potrawom żółty kolor. Z racji tego, iż ma zapach podobny do piżma stosuje się ją także w przemyśle perfumeryjnym. Głównym jej producentem
  i eksporterem są Indie.
  Odp.: Kurkuma.

• Owoc ten jest nazywany „owocem maślanym”, ze względu na dużą zawartość tłuszczów (aż 30%). Pochodzi z tropikalnych rejonów Ameryki Południowej i Środkowej. Aztekowie i Inkowie wierzyli,
  iż roślina ta ma właściwości afrozdyzjaku.
  Odp.: Awokado.