ZAPRAWA DO GRILLA

PRZYGOTOWANIE MIĘSA:

( Karkówka, boczek, schab itp. )

SKŁADNIKI:

- sól zmiękczająca

- musztarda sarepska

- pieprz

- papryka słodka

- majeranek

- przyprawa grillowa

Mięso z obu stron posmarować solą zmiękczającą a następnie musztardą. Potem oprószyć z obu stron ww. przyprawami.

ZALEWA DO MIESA

SKŁADNIKI:

- ocet balsamiczny ( ACETO BALSAMICO ) 4-5 łyżek stołowych - ok. 100 gr

- sok z brzoskwiń w puszce

- olej zwykły

- 2 średnie cebule

- 5 ząbków czosnku

PRZYGOTOWANIE ZALEWY:

Do miski wlać sok z brzoskwiń i dodać do niego 4-5 łyżek octu balsamicznego cały czas ubijając "trzepaczką" aby dobrze wymieszać. Następnie dolewać zwykłego oleju nadal ubijają "trzepaczką" do uzyskania jednolitej gęstej konsystencji.

Cebulę i czosnek pokroić w cienkie plastry dodać do przygotowanej zalewy a następnie ręcznie zagnieść w niej dodaną cebulę i czosnek.

W drugiej misce ułożyć mięso i zalać je zalewą. Następnie ułożyć na tym drugą warstwę mięsa i także zalać je zalewą, itd. itd.

Pozostawić mięso w tej zalewie na około 24 godziny.