03-mycie i dezynf.w placówkach handl.i magaz, Instrukcje BHP, XXVIII - SPRZĄTANIE


INSTRUKCJA BHP

DOTYCZĄCA MYCIA I DEZYNFEKCJI POMIESZCZEŃ, URZĄDZEŃ I SPRZĘTU W PLACÓWKACH HANDLOWYCH I MAGAZYNACH DC

Większość drobnoustrojów dostaje się do żywności w wyniku wtórnego zakażenia, dlatego zabiegi mycia i dezynfekcji mają szczególne znaczenie higieniczne.

W związku z powyższym należy podjąć następujące obowiązki :

  1. Codziennie:

    1. Przeprowadzić mycie i dezynfekcję aparatury, sprzętu, naczyń, zlewozmywaków, umywalek, podłóg, lamperii lub glazury, muszli klozetowych, pojemników na odpadki. Urządzenia oraz sprzęt do dezynfekcji należy przygotować w następujący sposób:

      • rozmontować, usunąć resztki żywności, wstępnie umyć w gorącej wodzie a następnie ponownie umyć w gorącej wodzie z detergentem, opłukać, osuszyć, wydezynfekować, po czym jeszcze raz umyć i osuszyć. Do mycia należy stosować miękkie szczoteczki lub zmywaki plastikowe.

Wskazane środki dezynfekujące dostarczone przez Firmę Johnson Diversey .

    1. Zebrać i usunąć wszelkie odpadki i zmiotki z pomieszczeń obiektu i otaczającego terenu,

    2. Noże, topory itp. po dokładnym wyszorowaniu w gorącej wodzie i osuszeniu ułożyć w odpowiednim miejscu,

    3. Oczyścić szczotką drucianą kloc do mięsa, posypać solą i przykryć papierem.

  1. Raz w miesiącu:

Wymyć okna, klosze, urządzenia chłodnicze, odkurzyć ściany i sufity oraz uporządkować szafki na odzież osobistą i ochronną.

  1. Raz w roku:

Wymalować ściany i sufity, usunąć wszelkie uszkodzenia i ubytki, naprawić stolarkę okienną i drzwiową.

  1. Na bieżąco:

    1. Sprzęt oraz środki do mycia urządzeń sanitarnych przechowywać osobno w wydzielonym miejscu,

    2. Personel sklepu winien nosić zawsze czystą odzież ochronną,

    3. Apteczka pierwszej pomocy w pełni wyposażona w obowiązujące środki opatrunkowe,

    4. Umywalki zaopatrzone w suszarki do rąk lub w przypadku ich braku w ręczniki jednorazowego użytku, mydło oraz płyn dezynfekujący do rąk. W toalecie musi być zawsze papier toaletowy.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
02-sprzątanie pomieszczeń i mycie okien, Instrukcje BHP, XXVIII - SPRZĄTANIE
02-sprzątanie pomieszczeń i mycie okien, Instrukcje BHP, XXVIII - SPRZĄTANIE
06-Zasady bezp.pracy z prep.chemicznymi przy pracach porząd~2, Instrukcje BHP, XXVIII - SPRZĄTANIE
sprzątaczka-2, Instrukcje BHP, XXVIII - SPRZĄTANIE, 01-sprzątaczka
04-gospodarz domu i osoba sprząt, Instrukcje BHP, XXVIII - SPRZĄTANIE
03-karta ewid.wyposaż.dla fryzjerki, Instrukcje BHP, XXIII - SALON FRYZJERSKO - KOSMETYCZNY
03-in. alarmowa w przyp. powstania pożaru, Instrukcje BHP, XIX - P.POŻ
INSTRUKCJA BHP dla placówek handlowych, 04. Instrukcje BHP
03-karta ewid.wyposaż.dla fryzjerki, Instrukcje BHP, XXIII - SALON FRYZJERSKO - KOSMETYCZNY
instrukcja bhp dla sprzataczek Nieznany
Instrukcja BHP dla sprzątaczki
Instrukcja bhp dla sprzątaczki
i1 Mycie i dezynfekcja urządzeń chłodniczych, BHP, Instrukcje-Jednostronicowe
istan Mycie i dezynfekcja, BHP, Instrukcje-Sanitarne

więcej podobnych podstron