przekąski ciepłe

Krokiety z niespodzianką

Składniki:

Sposób przyrządzania:

Jajka wbić do talerza, dodać odrobinkę wody i roztrzepać. Na drugim talerzu wysypać bułkę tartą. Parówki obrać z folii i przekroić na pół. Na każdym naleśniku układać plasterki sera żółtego (na szerokość parówki). Na początku naleśnika położyć parówkę i zwijać do połowy. Następnie podwinąć brzegi do środka i naleśnika zwinąć do końca. Tak powstałe krokiety dwukrotnie panierować w jajku i bułce i kłaść na gorący tłuszcz (stroną połączoną do dołu). Smażyć na małym ogniu, aż się zarumienią ze wszystkich stron.

Boeuf Stroganow

Składniki:

Sposób przyrządzania:

Pieczarki czyścimy, myjemy, osączamy i oddzielamy trzonki od kapeluszy. Z trzonków i przyprawy gotujemy wywar. Polędwicę czyścimy z błon i kroimy najpierw na plastry grubości 1 cm, a następnie na 1 – centymetrowe paski. Wkładamy je na rozgrzane masło i smażymy, mieszając. Gdy się zrumienią, dodajemy pokrojone w paski kapelusze pieczarek i pokrojoną w piórka cebulę. Chwilę smażymy, przykrywamy i dusimy na małym ogniu do miękkości. Mięso oprószamy mąką, mieszamy, wlewamy przecedzony wywar i śmietanę, dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem, dusimy jeszcze 10-15 minut. Podajemy w miseczkach, z bagietka i czerwonym wytrawnym winem, albo w wydrążonych kajzerkach.

Pierożki drożdżowe z mięsem

Składniki:

Farsz

Sposób przyrządzania:

Przygotowujemy rozczyn z letniego mleka, kilku łyżek mąki, cukru i drożdży. Rozcieramy drożdże z cukrem, zalewamy mlekiem, mieszamy z mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Pamiętajmy, żeby wszystkie składniki ciasta drożdżowego miały temperaturę pokojową. Gdy rozczyn urośnie, wlewamy go do miski z przesianą mąką i szczyptą soli, dodajemy żółtka. Starannie wyrabiamy, pod koniec dolewamy stopione i ochłodzone masło. Wyrabiamy ciasto tak długo, aż będzie odstawało od ręki. Stawiamy je w ciepłym miejscu przykryte ściereczką. Cebulę obieramy i kroimy w talarki. Smażymy na oliwie lub oleju na złoty kolor. Następnie cebulę i mięso przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy kilka łyżek wywaru, sól oraz pieprz. Mieszamy. Gdy ciasto urośnie na stolnicy posypanej mąką formujemy z niego wałek o średnicy ok. 4 cm, a następnie plastry o grubości 3 cm. Każdy krążek wałkujemy na grubość kilku milimetrów. Na środek kładziemy farsz i zlepiamy jak pierożki. Pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia. Rozpuszczamy tłuszcz w rondelku i gdy się rozgrzeje robimy próbę. Wrzucamy kawałek surowego ciasta, gdy zaraz wypłynie i się zarumieni, wrzucamy pierożki. Omiatamy je z mąki i wkładamy je delikatnie do garnka łyżką cedzakową, górną stroną do dołu. Przykrywamy rondel, a gdy pierożki się zarumienią, przewracamy je widelcem lub łyżką na drugą stronę. Wyjmujemy łyżką cedzakową i osączamy na bibule. Podajemy na gorąco.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Leki wplywajace na miesnie szkieletowe i przekaznict wo nerwowo
Przygotowanie cieplej wody uzytkowej
019 Masowe środki przekazu mass media
Co Krasnokutski przekazał na pokład tupolewa Nasz Dziennik
Ciepło, cieplej, gorąco wprowadzenie do zagadnień zmian klimatu
przekazywanieciepla19042009
karta przekazania odpadu WZÓR, Ochrona środowiska, ekologia przemyslowa, GR 7 c, Filtry olejowe 16
INSTRUKCJA PRZEKAZYWANA BADANYM
Wykład; Przekaz nt zdrowia w USA
Przekaźniki
przekaĹĽnik kierunkowy
przekaz digitalny
Przekażnik RA2
jednostka przekazu danych dmu2000
Przekazniki czasowe id 404749 Nieznany
char czas przekaznikow

więcej podobnych podstron