Orientalne szaszłyki z kurczaka

Zobacz film

powyżej 30 minut  
dla 4 osób

Składniki:

przyprawa w minikostkach Czerwone małe Papryczki Knorr

przyprawa w minikostkach Czosnek Knorr

2 roztarte ząbki czosnku
sok z 2 cytryn
100 ml oliwy z oliwek
1 łyżeczka kardamonu w proszku lub zgniecionego w moździerzu
1 łyżeczka chińskiej przyprawy „5 smaków”
1/2 łyżeczki kurkumy
2 piersi kurczaka pokrojone w grubą kostkę
sól, pieprz
200 ml jogurtu naturalnego
posiekane listki z 1 gałązki bazylii
posiekane listki z 5 gałązek mięty
wykałaczki namoczone we wrzątku

Jak przygotować:

1. Przygotuj marynatę: do dużej szklanej misy wrzuć czosnek, wlej sok z cytryn i wymieszaj trzepaczką. Cały czas mieszając wlewaj oliwę. Gdy powstanie emulsja dodaj kurkumę, kardamon i chińską przyprawę „5 smaków”. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
2. Kawałki kurczaka posyp rozdrobnioną przyprawą w minikostkach Czosnek KNORR, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
3. Włóż kurczaka do marynaty, przykryj folią i wstaw na minimum 1/2 h do lodówki.
4. Przygotuj sos jogurtowy: do miseczki z jogurtem wrzuć bazylię, miętę i rozdrobnioną przyprawę w minikostkach Czerwone małe Papryczki KNORR. Dodaj świeżo zmielony pieprz, wymieszaj.
5. Zamarynowanego kurczaka ponadziewaj na długie drewniane wykałaczki. Wcześniej trzymaj wykałaczki we wrzątku przez 1 h - wtedy nie będą się przypalały.
6. Poukładaj szaszłyki na patelni ustawionej na dużym ogniu, łyżką zbierz resztę marynaty i posmaruj nią kawałki mięsa. Smaż przez chwilę, następnie odwróć na drugą stronę.
7. Szaszłyki podawaj na płaskim talerzu. A sos jogurtowy oddzielnie w miseczce lub sosjerce.
8. Udekoruj natką pietruszki.

Bon appetit!

---