1 kg kiszonej kapusty
20 dag bialej fasoli (ja dodalam mloda, bez wczesniejszego moczenia)
ok. 10 szt. suchych kotletow z proteiny sojowej
2 cebule
2 listki laurowe
kilka kulek jalowca
kilka kulek ziela angielskiego
sol, pieprz
ewentualnie kawalek kapusty bialej
Kapuste gotowac na malym ogniu pod przykrywka razem z przyprawami. W osobnym garnku ugotowac fasole, jesli nie jest tegoroczna to trzeba ja najpierw namoczyc.
Gdy bedzie miekka przelozyc ja do kapusty, a na wierzchu ulozyc kotlety, lekko docisnac widelcem, chodzi o to aby zmiekly wchlaniajac plyn z kapusty.
Na suchej patelni przesmazyc cebule, czesto mieszajac.
Wyjac kotlety sojowe z garnka z kapusta, odsaczyc i pokroic w kostke.
Cebule z patelni przelozyc do bigosu a na patelnie wrzucic soje, po zarumienieniu rowniez wrzucic do kapusty.
Dusic jeszcze pare minut i zajadac.
Jest naprawde pyszny, nawet dla tych co uwielbiaja miesny bigos
