Tradycyjna sałatka z sera koziego po prowansalsku

winegret:
sok z 1 cytryny
4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
pieprz
mini kostka przyprawowa Cebula Knorr

100 g roszponki
100 g liści radicchio
16 dużych zielonych oliwek bez pestek
200 g suszonych pomidorów
kilka gałązek rozmarynu, tymianku i pietruszki
8 filetów z anchois
300 g koziego sera pleśniowego w kształcie rulonu


1. W słoiczku wymieszaj składniki sosu winegret i mocno wstrząśnij
2. Na talerzu ułóż roszponkę i radicchio.

3. Oliwki pokrój w talarki, a pomidory w paseczki. Tymianek i rozmaryn posiekaj, a anchois pokrój w grubą kostkę. Ułóż na sałacie wraz z natką pietruszki i skrop wszystko winegretem.
4. Ser kozi pokrój w 1 cm plastry i usmaż na patelni. Ułóż podsmażony i pokrojony na mniejsze kawałki ser na sałacie.

---