Ciasto borówkowe z�zą

ciasto:
3 żółtka
20 dkg masła
10 dkg c. pudru
30 dkg mąki
c. waniliowy
Przesianą mąkę, wymieszać z c.waniliowym, wsiekać masło, dodać żółtka. Zagnieść
ciasto, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 2 godz. Wyłożyć na formę, z
reszty ciasta uformować brzeg. Ciasto nakłuć widelcem. Piec w tmp. 180 przez 20
min.
Masa: 40 dkg borówek
0.5 szklanki wody
1 łyżka cukru
1 łyżka kisielu truskawkowego
Wodę zagotować, dodać łyżkę cukru, łyżkę kisielu i borówki. Wymieszać, odstawić
aby wystygło. Spód upieczonego ciasta pomalować dżemem agrestowym. Wyłożyć
ostudzone borówki. Ubić pianę z 3 białek i 6 łyżek c. pudru. Za pomocą szprycy
narysować na cieście kratkę. Piec w tmp. 130, kilka minut do wysuszenia bezy.
--
Pozdrawiam,
Yuna123