Omlet cukiniowy

500 g niewielkiej cukinii

sól

2 łyżki stołowe oliwy

1 łyżka stołowa posiekanego majeranku

2 jajka

zmielony czarny pieprz

1 łyżka stołowa masła

Odetnij końce cukinii i zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach. Wymieszaj cukinię z łyżeczką soli i odstaw na pół godziny. Następnie przełóż cukinię na durszlak i porządnie wyciśnij, żeby usunąć nadmiar wody.

Podgrzej oliwę na Patelni Delimano® Ceramica (czujnik temperatury w rączce zrobi się czerwony)i smaż cukinię do momentu, aż się przyrumieni, przez 6-7 minut. Dodaj majeranek, potem zdejmij z ognia i krótko ostudź.

W misce ubij lekko jajka widelcem, dodaj cukinię, pieprz i odrobinę soli.

Podgrzej masło na Patelni Delimano® Ceramica (czujnik temperatury w rączce zrobi się czerwony), dodaj masę z cukinią i rozsmaruj po całej patelni.

Smaż do momentu, kiedy brzegi omleta zetną się. Następnie zmniejsz ogień i smaż dalej, do momentu, kiedy jajko się jeszcze nie kurczy i wierzch omletu jest wciąż miękki. Potrząśnij patelnią, żeby odkleić spód omleta, a potem zsuń omlet na talerz. Nakryj talerz patelnią i odwróć je razem do góry nogami tak, żeby gotowa strona omleta znalazła się teraz na górze, a na patelni smażyła się druga strona. Smaż przez mniej więcej minutę, a następnie przełóż z powrotem na talerz.

Pozostaw omlet do przestygnięcia, a potem pokrój na trójkąty i podawaj z sałatą

---