Chleb z ziarnami

1 kg mąki tortowej

¾ szklanki otrąb pszennych

¾ szklanki ziaren słonecznika

¾ szklanki siemienia lnianego

¾ szklanki płatków owsianych

3 łyżeczki płaskie soli

1 litr ciepłej przegotowanej wody + rozczyn

Wszystkie składniki połączyć na jednolitą masę. Z ciasta odłożyć 2 czubate łyżki do słoika na rozczyn, szczelnie zamknąć i odstawić do lodówki (może stać 2 tygodnie).

Przygotować 2 keksówki, wysmarować olejem, włożyć ciasto do blach, wstawić do zimnego piekarnika na 12 godzin. Po 12 godz. posmarować chleb cienko olejem.

Piec 1 godz. (może być do 1 godz. 30 min.) w temp. 180° (lekko podgrzany, środkowa półka). Nie używać termoobiegu.

Wyjąc z formy gdy jest ciepły.

---