Galareta z jarzynami i z jajkiem Sk a

ł dniki:

3 nogi wieprzowe przednie (krótkie) (3x0,5 kg) 1 du e

ż golonko wieprzowe (1x0,7 kg) 1 udko z kurczaka

3 li ci

ś e laurowe

ziele angielskie

4 z b

ą ki czosnku

1 cebula

1 marchewka

1 pietruszka

kawa e

ł k selera

sól

pieprz

Maggi

2 jajka

Sposób wykonania:

Nogi wieprzowe oczy c

ś i ,

ć op u

ł ka

ć i prze o

ł y

ż

ć do du e

ż go garnka. Golonko, udko op u ł ka

ć i

prze o

ł y

ż

ć razem do garnka. Zala

ć zimn

ą wod

ą (oko o

ł 6-7 litrów). Doda

ć li ci

ś e laurowe, ziele

angielskie, czosnek i cebul .

ę Zagotować i gotować przez oko o ł 2 ½ godziny, pod

przykryciem i na r

ś ednim ogniu. Tak na ½ godziny przed ko c ń em gotowania doda

ć obrane i

op u

ł kane warzywa (marchew, pietruszk ę i seler).

Nast p

ę nie nogi, golonko i udko wyją , ć ostudzi ,

ć obrać i pokroi .

ć Marchew, pietruszkę i

seler również wyją .

ć Ostudzi ,

ć pokroić w kostkę i od o

ł y

ż

ć do dekoracji. Jajka ugotowa ć na

twardo, ostudzi

ć i obra .

ć Pokroi

ć w plasterki i od o

ł y

ż

ć do dekoracji.

Rosó

ł przecedzi

ć i doda

ć do niego pokrojone mi s

ę o. Doprawi

ć do smaku sol ,

ą pieprzem i

Maggi. Wymieszać i zagotowa .

ć Na dno ma y

ł ch plastikowych miseczek (np. po serku) po o

ł y

ż ć plasterek jajka, a obok trochę marchewki, pietruszki i selera. Nast p ę nie przelać

galaret ,

ę najpierw nalać g s

ę tą - galaretę z mi s

ę em, aby dekoracja z jajek i warzyw nie wyp y

ł nę a

ł na gór ,

ę a potem t

ę rzadką galaret

ę – rosó .ł Odstawi

ć do ostudzenia, nast p

ę nie

w o

ł y

ż

ć do lodówki do stę e

ż nia. Z podanych sk a

ł dników wyjdzie oko o

ł 15 miseczek po 100

ml.

Przed podaniem zebra

ć t u

ł szcz z galarety i wyją

ć j

ą z miseczki. Podawa

ć z octem.

Smacznego.