© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.

1 /

1

Thermomix TM31

Rolada z 3 mięs na Dzień Ojca

czas całkowity: 1 godz 25 min, czas przygotowania: 40 min

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, pietruszkę i kostkę bulionową,

rozdro

bnić 5 s/obr. 5.

3. Dodać filet z piersi kurczaka, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
4.

Następnie dodać mieloną wołowinę i wieprzowinę (mięso przemieszać kopystką),

jajka, bułkę tartą, wino i przyprawy, wymieszać 25-30 s/obr. 4, przy pomocy
kopystki, aż do połączenia składników.

5. Blachę do pieczenia wyścielić folią aluminiową.
6. Mięso rozprowadzić równomiernie na górnej części folii, nadając mu prostokątny

kształt. Na środku, wzdłuż dłuższego boku blachy, ułożyć kiełbasę i zwinąć jak
roladę. Warstwa mięsa nie powinna być zbyt gruba, ponieważ mięso może się nie
dopiec w środku. Uformować z mięsa równomierny wałek. Kiełbasa powinna być
szczelnie otoczona mięsem, w przeciwnym razie rolada otworzy się w trakcie
pieczenia. Skropić roladę oliwą z oliwek. Nie przykrywać od góry folią, ponieważ
czas pie

czenia wydłuży się.

7. Piec ok. 40 minut. Czas pieczenia zależy od grubości rolady i mocy piekarnika.
8. Podawać na ciepło z sosem i ryżem lub ziemniakami, lub na zimno.

Składniki na 8 porcji:

1 cebula

2

ząbki czosnku

15 g

natki pietruszki, tylko liście

1

kostka bulionu mięsnego, np.
wołowego

150 g filetu z piersi kurczaka,

pokrojonego na kawałki

500 g

mielonej wołowiny

350 g mielonej wieprzowiny

3 jajka

150 g

bułki tartej

50 g

czerwonego lub białego wina

1 płaska

łyżeczka

soli

¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

gałka muszkatołowa, mielona, do
smaku

1

kiełbasa, wieprzowa (nie suszona),
o długości ok. 25 cm, obrana ze
skóry

oliwa z oliwek