Strona 1

Krok 3 – dostosuj jadłospis do pory roku

Nasze pożywienie powinno być dostosowane zarówno do klimatu, w jakim żyjemy, jak i do pory roku.

Naturalnym odruchem jest dla nas dostosowywanie ubioru do pory roku i temperatury. Zimą

ubieramy się ciepło, by nie wychłodzić organizmu, latem wybieramy stroje lekkie i przewiewne. W

taki sam sposób powinniśmy dostosować, to co mamy na talerzu i wprowadzić sezonować w

odżywianiu. Zdrowy człowiek doskonale znosi zmiany pogody pod warunkiem, że odpowiednio się

do nich dostosowuje.

Zgodnie z Prawem Pięciu Przemian w naturze występuje pięć pór roku: wiosna, lato, późne lato,

jesień, zima. Rozpoczynają się one zupełnie inaczej, niż te powszechnie nam znane. Podział na 5 pór

roku prezentuje poniższa tabela:

Wiosna

13.02-25.04

Lato

14.05-25.07

Późne lato (dojo)

26.07-12.08

Jesień

13.08-25.10

zima

26.10-25.01

WIOSNA

to pora, kiedy wszystko budzi się do życia. Jest to pora właściwa na pożywienie świeże,

odświeżające. W jadłospisie powinny dominować świeże warzywa i kiełki, jest to odpowiedni czas na

pszenicę orkiszową oraz pełnoziarniste zboża. Można pozwolić sobie na kwaśną zupę: ogórkową, czy

pomidorową. Uważać należy na czosnek – zjadać tylko ugotowany, a nie smażony i to w małych

ilościach. Ograniczyć powinniśmy także spożywanie mięsa. Jeśli chodzi o napoje to wiosną szczególnie

polecane są herbatki ze świeżej pokrzywy i mniszka lekarskiego. Wiosna jest też odpowiednią porą na

oczyszczanie organizmu.

LATO

to okres wzmacniania organizmu, gromadzenia zapasów na jesień i zimę. Nie powinniśmy

zatem objadać się lodami i pić zimnych napojów, bo odchorujemy to jesienią i zimą. Lato to

doskonała pora na żywność odświeżającą i ochładzającą, taką jak sezonowe warzywa i krajowe

owoce. Posiłki powinny być lekkostrawne, ciepłe i dobrze doprawione. Możemy jednak uzupełniać je

sałatkami i surówkami. Jeśli chodzi o gaszenie pragnienia to wybierajmy napoje chłodne, ale nigdy nie

zimne. Pragnienie doskonale gasi chłodna kawa zbożowa. Jeżeli musimy wypijać zimną wodę, to

starajmy się ogrzać w ustach przed połknięciem.

DOJO

to czas, który cyklicznie występuje pomiędzy wiosną, latem, jesienią i zimą. Jest to okres

wyciszenia, uziemienia. Nie jest on niczym nowym dla nas, znamy go jednak pod innymi określeniami

takimi, jak przedwiośnie, babie lato, czy późna jesień. Okresy dojo związane są z przemianą Ziemi i

smakiem słodkim. Słodki smak odżywia, równoważy i nawilża budując energię życiową czi. Można

pozwolić sobie na większą ilość słodkiego w pożywieniu. Chodzi oczywiście o naturalną słodycz

potraw, a nie o objadanie się cukrem i słodyczami. W okresie dojo powinniśmy nadal spożywać

ciepłe, gotowane posiłki: głównie zupy i duszeniny warzywne. Jest to również okres, w którym

powinno się ograniczać spożycie mięsa.

Strona 2

JESIEŃ

to okres, w którym gromadzimy energię i paliwo na czas zbliżającej się zimy. Jest to moment,

w którym powinniśmy wzmacniać się spożywając gotowane, ciepłe posiłki. Powinniśmy wzbogacić

nasze menu o pożywne zupy gotowane na wołowinie i cielęcinie. Nie jest to dobry moment na

głodówki i diety.

ZIMA

to czas, w którym powinniśmy przede wszystkim chronić się przed zimnem i utratą ciepła.

Ważne jest nie tylko ciepłe ubranie, ale również odpowiednie pożywienie. Stawiamy na posiłki ciepłe,

gotowane, dobrze przyprawione. Zimą w naszej diecie nie powinno brakować warzyw, a w

szczególności cebuli, czosnku i porów. Jest to też dobry czas na jedzenie mięsa, szczególnie cielęciny,

wołowiny, jagnięciny, baraniny i indyka. Zimą potrzebujemy więcej tłuszczu i rozgrzewających

napojów – gotowanej kawy. Nie żałujemy także imbiru.

Podsumowując pożywienie powinno być dostosowane do pory roku i charakteryzować się

cyklicznością. Zasada jest prosta: im zimniej na zewnątrz, tym bardziej rozgrzewające powinno być

pożywienie. Wraz z nadejściem wiosny i lata możemy pozwolić sobie na pokarmy bardziej

odświeżające. Produkty o naturze neutralnej są odpowiednie przez cały rok.