10

przepisów

na

ciasta i deser

Przepisy zebrane przez:

Spis treści:

Smażone lody w chrupiącym kokosowym cieście od Ostra na Słodko ........................................ 2
Sernik gotowany .................................................................................................................................. 3
Truflowa karpatka ;-) ........................................................................................................................... 4
Sernik na biszkopcie ............................................................................................................................ 5
Ciasto Magistra- według siostry Anastazji ...................................................................................... 7
Ciasto z delicjami ................................................................................................................................. 9
Ciasto do góry nogami ...................................................................................................................... 10
Sernik przekładany z owocami ........................................................................................................ 12
Ciasto a la karpatka .......................................................................................................................... 13
Ciasto z orzechami ............................................................................................................................. 14

Smażone lody w chrupiącym kokosowym cieście od Ostra na Słodko

Strona 2

Smażone lody w chrupiącym

kokosowym cieście od Ostra na

Słodko

Autor:

OstraNaSlodko

Przepisów:

111 Ocena: 421

3-4 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki:

Lody waniliowe, 4 gałki
wiórki kokosowe, 10 dag
płatki kukurydziane, 4 garście
jajko, 2 szt.
cukier puder, 2 łyżeczki

Sposób przygotowania:

1

Uformowane gałki lodów układamy na owiniętej w folię aluminiową desce do krojenia.

Wstawiamy do zamrażarki na godzinę.

2

Jajka ubijamy z cukrem pudrem.

3

Pokruszone płatki mieszamy z wiórkami kokosowymi.

4

Każdą kulkę mocno zamrożonych lodów obtaczamy w jajku z cukrem , a następnie w

mieszance płatków z kokosem ( dokładnie! )Czynnośc możemy powtórzyc w zalezności od tego

jak grubą chcemy miec " skórkę ".

5

Wstawiamy na kolejną godzinę do zamrażarki.

6

W małym garnku bardzo mocno! rozgrzewamy olej.

7

Każdą kulkę ( osobno! ) smażymy ok. minutkę na złoty kolor.

8

Podajemy np. z sosem adwokatowym lub musem truskawkowym.Pycha!!!

9

Z zewnątrz chrupiąca kokosowa skórka , a w środku zimne kremowe nadzienie ...

Twoje notatki do przepisu:

Sernik gotowany

Strona 3

Sernik gotowany

Autor:

edzia_13

Przepisów:

14 Ocena: 210

> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki:

CIASTO:
3 szkl. mąki
2 jajka
1 margaryna
3 łyżki miodu
3-4 łyżki mleka
1 łyżeczka sody
MASA SEROWA:
1 kg zmielonego sera
5 jajek
1 kostka margaryna
1 szkl. cukru
2 cukry waniliowe
1 budyń waniliowy
1 szkl. mleka

Sposób przygotowania:

1

Ciasto: Mąkę wymieszaną z sodą i przesianą przez sito na stolnicę posiekać z margaryną.

Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Podzielić na trzy placki. Placki piec w temp.180 st.

ok. 10-15 min.

2

Masa serowa: Ser, cukier, cukier waniliowy, jajka, margarynę włożyć do garnka i mieszając

podgrzewać na małym ogniu. Gdy składniki się połączą i masa będzie gorąca, cały czas

mieszając wlać budyń rozprowadzony w szklance mleka. Doprowadzić do wrzenia (na

powierzchni pokażą się pęcherzyki powietrza). UWAGA: NIE GOTOWAĆ! Zimne placki przełożyć

gorącą masą serową, przykryć ściereczką do całkowitego wystygnięcia. Zimne ciasto polać

polewą, lub posypać cukrem pudrem.

Twoje notatki do przepisu:

Truflowa karpatka ;-)

Strona 4

Truflowa karpatka ;-)

Autor:

MEGI110278

Przepisów:

170 Ocena: 1999

5-6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki:

CIASTO
1/2 kostki masła,1 szkl mąki, 4 jajka,1

szkl wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem 1
0,5 l mleka,budyń waniliowy,
ok 3/4 kostki masła
1 kieliszek Amaretto
Krem 2
2 tabliczki gorzkiej czekolady
1/3 kostki masła
lampka Amaretto
1 op rodzynek(namoczonych w

alkoholu)
posiekane orzeszki ziemne
5 łyżek cukru pudru

Sposób przygotowania:

1

Roztopić w rondelku masło,wlać wodę,zagotować i wsypać mąkę.Mieszać energicznie do

uzyskania jednolitej masy i połączenia się ciasta w jedną kulę.Po ostudzeniu dodać 4 jajka i

miksować ok 5-7 min. Blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i obrysować spód

od tortownicy,a środek filiżanką. Podzielić ciasto na 3 części i nakładać każdą porcję cienko

formując obręcz.Piec każdy "placek" ok 25 min w temp 200 stopni.

2

Krem 1. Ugotować budyń zgodnie z opisem na opakowaniu.Po przestudzeniu zmiksować z

miękkim masłem ok 5 min.Pod koniec miksowania wlać likier migdałowy.

3

Krem 2 . W kąpieli wodnej roztopić czekoladę i masło.Następnie dodać alkohol i stopniowo

cukier puder.Kiedy wszystko połączy się w jednolitą masę zestawić z ognia,dodać odsączone

rodzynki,wymieszać i odstawić garnek do lodówki na ok 10 min,aby lekko zastygł.

4

Na spodni placek wyłożyć częściowo zastygnięty krem truflowy i posypać orzeszkami,następnie

położyć drugi placek i krem budyniowy. Przykryć wszystko najładniejszym plackiem i posypać

cukrem pudrem.Wstawić do lodówki na ok godz,żeby kremy stężały.

Twoje notatki do przepisu:

Sernik na biszkopcie

Strona 5

Sernik na biszkopcie

Autor:

olcia35

Przepisów:

37 Ocena: 269

> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki:

Biszkopt:
jajka, 6szt
cukier, czubata szklanka
przegotowana zimna woda, 12 łyżek
olej, 12 łyżek
mąka, czubata szklanka
proszek do pieczenia, 1,5 łyżeczki
MASA SEROWA:
galaretki cytrynowe, 2 szt
Śmietana 30%, 0,5 litra
cukier puder, 3 łyżki
mielony ser (z wiaderka), 1 kg
bita śmietana w proszku, 2

opakowania
DODATKOWO:
dżem brzoskwiniowy, 1 słoik
KOKOSOWA KRUSZONKA:
masło, 2 łyżki
cukie, 2 łyżki
wiórki kokosowe, 7 dag

Sposób przygotowania:

1

BISZKOPT: Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Dodawać po żółtku i

ubijając nadal.Dodać wodę, olej, wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać

delikatnie drewnianą łyzką. Biszkop0t wylać do wyłożonej papierem do pieczenia prostokątnej

formy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 35 min w temperaturze 180 stopni. Ostudzony

biszkopt przekroić wzdłuż na połowę

2

Galaretki rozpuścić w 0,5 litra gorącej wody-pozostawić do ostudzenia. Schłodzoną śmietanę

ubić z cukrem pudrem. Ser przełożyć do miski wsypać do niego bitą śmietanę w proszku i

zmiksować. Dalej miksować dodając tężejącą galaretkę. Następnie dodać ubitą śmietanę i

delikatnie wymieszać łyżką.

3

Do formy wyłożyć jedną część biszkoptu, na to nałożyć 3/4 masy serowej ( gdyby masa była

rzadka włożyć ją na kilka minut do lodówki).Ma to nakładamy drugą część biszkoptu a na górę

pozostałą masę serową. Włożyć do lodówki na ok 20minut

4

Masło roztopić na patelni, dodać cukier i wiórki kokosowe.Wymieszać i zarumienić.Kruszonkę

ostudzić

Sernik na biszkopcie

Strona 6

5

Na masę serową delikatnie rozłożyć dżem i rozsmarować go. Wierzch ciasta posypać

ostudzoną kokosową kruszonką.Gotowe ciasto włożyć do lodówki ma ok 24 godziny.

Twoje notatki do przepisu:

Ciasto Magistra- według siostry Anastazji

Strona 7

Ciasto Magistra- według siostry

Anastazji

Autor:

magdus750

Przepisów:

20 Ocena: 89

> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki:

Upec trzy biszkopty,każdy z 4 jaj,jasny,

ciemny i różowy.
Krem budyniowy:
mleko, 1/2 l
budynie śmietankowe bez cukru, 2

sztuki
cukier kryształ, 4 łyżki
cukier waniliowy, 1 opakowanie
żółtka, 2szt
masło, 1kostka
Masa z galaretką:
puszka brzoskwiń
galaretki brzoskwiniowe, 2szt
woda, 3/4szklanki
Masa z nutellą:
nutella, 400g
zwykły wafel suchy, 1 listek
Masa z bitej śmietany:
Śmietana kremówka, 1/2l
cukier puder, 2łyzki
żelatyna, 4łyżeczki na 1/3szklanki wody

Sposób przygotowania:

1

Z mleka ,cukru,cukru waniliowego,żółtek i budyniu ugotować budyń.Masło utrzeć na

puch,dodać przestudzony budyń.

2

Sok z owoców odlać,dodać wodę,rozpuścić galaretkę wg przepisu.Owoce pokroić w kostkę i

dodać do tężejącej galaretki.

3

Nutellę rozgrzać na parze wodnej,dodać pokruszony wafel.Wymieszać.

4

Śmietanę ubić z cukrem,dodać letnią żelatynę rozpuszczoną w wodzie.

5

Przełożenie ciasta:

6

Biszkopt jasny-masa z nutellą-biszkopt różowy-masa budyniowa-ułożyć w poprzek paski z

ciemnego biszkoptu-wolną przestrzeń wypełnić masą z galaretką-masa z bitej

śmietany-wierzch przez sito popryszyć kakao.

Ciasto Magistra- według siostry Anastazji

Strona 8

Twoje notatki do przepisu:

Ciasto z delicjami

Strona 9

Ciasto z delicjami

Autor:

Twistgirl

Przepisów:

9 Ocena: 162

> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki:

Jaja, 4
mąka, 0,5 szk.
cukier, 0,5szk. + 3łyżki
proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
żółtka, 3
cukier waniliowy, 1opak.
brzoskwinie, 1 puszka
mleko, 1szk.
czekolada biała, 1 tabliczka
żelatyna, 4 łyżeczki
Śmietana 30%, 0,5 szk.
cukier puder, 3łyżki
galaretka pomarańczowa, 1
delicje o smaku pomarańczowym, 3

paczki

Sposób przygotowania:

1

Biszkopt; Z 4 jaj, 0,5 szk. cukru, 0,5szk. mąki i proszku do pieczenia pieczemy biszkopt.

2

Kroimy brzoskwinie w kosteczkę. Rozpuszczamy galaretkę wg przepisu i odstawiamy na bok, by

tężała.

3

Krem; 3 żółtka ucieramy z cukrem waniliowym i trzema łyżkami cukru, zalewamy to 1szk.

wrzącego mleka i ubijamy na parze, aż masa zgęstnieje. Do gorącej masy dodajemy 1 białą

czekoladę w kostkach oraz wlewamy rozpuszczoną w 0,5 szk. wrzącej wody żelatynę. Masę

schładzamy w lodówce. Następnie ubijamy 0,5 szk. śmietany z trzema łyżkami cukru pudru i

łączymy to ze schłodzoną masą. Do tego dajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie i wylewamy

na biszkopt. Wkładamy cisto na moment do lodówki.

4

Po jakimś czasie układamy po wierzchu delicje i zalewamy tężejącą galaretką. Wkładamy na

parę godzin do lodówki i gotowe! :)

Twoje notatki do przepisu:

Ciasto do góry nogami

Strona 10

Ciasto do góry nogami

Autor:

karolinkakaja

Przepisów:

24 Ocena: 892

> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki:

ciasto kruche:
mąka, 40 dag
cukier puder, 15 dag
margaryna, 15 dag
żółtka, 6 szt
śmietana, 4 łyżki
proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
MASA JABŁKOWA
jabłka (duże), 10 szt
galaretka cytrynowa, 1 szt
cukier, 10 dag
MASA KOKOSOWA
białka, 6 szt
cukier,, 15 dag
mąka ziemniaczana, 1 łyżka
Ciasto orzechowe
jajka, 5 szt
orzechy włoskie (mielone), 15 dag
cukier, 15 dag
Bułka tarta, 2 łyżki
mąka,, 1 łyżka
proszek do pieczenia,, 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1

CIASTO KRUCHE: Margarynę posiekać z mąką. Dodać pozostałe składniki, szybko zagnieść

ciasto i podzielić na 2 części. Jedną część ułożyć na wyłożoną papierem do pieczenia i

posmarowaną tłuszczem blachę, a drugą wstawić do lodówki.

2

MASA JABŁKOWA: Jabłka obrać, i zetrzeć na tarce. Dodać cukier i około 15 minut dusić na

małym ogniu. Następnie dodać galaretkę (sypką), zagotować i odstawić do ostygnięcia. Zimną

masę wyłożyć na ciasto w blaszce.

3

MASA KOKOSOWA: Białka ubić z cukrem, dodać kokos oraz mąkę ziemniaczaną. Wymieszać i

wyłożyć na jabłka.

4

CIASTO ORZECHOWE: Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka, orzechy, bułkę tartą, mąkę i proszek

do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać i wyłożyć na masę kokosową. Całość przykryć

drugą częścią kruchego ciasta i upiec (ok 1 godz, 160°C)

Ciasto do góry nogami

Strona 11

5

Po upieczeniu ciasto odwrócić do góry dnem i polać polewą, przystroić wg uznania.

6

SMACZNEGO! :-)

Twoje notatki do przepisu:

Sernik przekładany z owocami

Strona 12

Sernik przekładany z owocami

Autor:

nikola2005

Przepisów:

100 Ocena: 2103

> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki:

Biszkopt jasny i ciemny
MASA SEROWA:
ser, 60dag.
cukier puder, 30dag.
budyń waniliowy, 1szt.
jajka, 6szt.
Margaryna "Kasia", 15dag.
MASA BUDYNIOWA:
mleko, 1/2 l.
budyń waniliowy lub śmietankowy, 2

szt.
cukier waniliowy, 1 szt.
cukier, 4-5 łyżek
masło lub margaryna, 25 dag.
Masa owocowa:
truskawki (ja dałam mrożone), ok 1 kg.
cukier kryształ, 2-3 łyżki
galaretka truskawkowa, 3szt.

Sposób przygotowania:

1

Upiec biszkopty, przepisu nie podaję bo kazdy posiada swój sprawdzony przepis. Masa serowa:

Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku, ser z budyniem i na koniec ubitą na

sztywno pianę z białek. Lekko wymieszać, upiec w tej samej blaszce, co biszkopty. Piec około

40min. w temp.180"

2

Masa budyniowa: Z mleka, cukru kryształu, cukru waniliowego oraz budyniu w proszku

ugotować budyń. Utrzeć masło i powoli połączyć z przestudzonym budyniem. Masa owocowa:

Truskawki pokroić na mniejsze kawałki. W garnku rozprażyć na ogniu dodając cukier. Na koniec

dodać galaretki wymieszane w 2 szklankach przegotowanej wody. Dokładnie wymieszać,

przestudzić

3

Przełożenie ciasta: Biszkopt ciemny, połowa masy budyniowej , wkładka serowa, druga połowa

masy budyniowej, tężejąca galaretka, biszkopt jasny.

Twoje notatki do przepisu:

Ciasto a la karpatka

Strona 13

Ciasto a la karpatka

Autor:

POMPOLINA

Przepisów:

123 Ocena: 795

3-4 os. 60 min średnie przystępne

Składniki:

Mąka pszenna, 1 szklanka
woda, 1 szklanka
masło, 100 gram
jajka, 4 sztuki
szczypta soli
budyń śmietankowy, 1 opakowanie
mleko, 1/2 litra
margaryna, 1 1/2 kostki
żóltka jaj, 2 sztuki
cukier puder, 1 szklnaka
dżem z czarnej pożeczki, 1 słoiczek

Sposób przygotowania:

1

gotujemy wodę z 100 gramami masła. Do wrzącej wody z masłem wsypujemy mąkę i

energicznie mieszamy około 2 minuty aby nie powstały grudki. Musi wyjść nam zwarta klucha.

2

Kluche ciasta przekładamy do miski i zostawiamy aby lekko przestygła.

3

Do lekko przestygniętego ciasta wbijamy powoli po jednym jajku i ciągle mieszamy mikserem.

Musimy bardzo dokładnie wymieszać ciasto z jajkami.

4

ciasto dzielimy na dwie części. Jedną cześć rozsmarowujemy na blaszce wusmarowanej olejem

i posypanej bułka tarta i pieczemy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do temp

200-220 stopni. Po upieczeniu jednedo placka z drugiej połowy ciasta pieczemy drugi placek.

5

Zabieramy się za zrobienie kremu. Gotujemy budyń wg. przepisu na opakowaniu. margarynę

ucieramy na białą masę,. dodajemy żółtka i cukier puder. Nadal ucierając dodajemy ostudzony

budyń..

6

Na pierwszym placku rozsmarowujemy dżem z czarnej porzeczki, na to wykładamy krem i

przykrywamy drugim plackiem. Całość posypujemy cukrem pudrem. Schładzamy w lodówce.

7

SMACZNEGO:)

Twoje notatki do przepisu:

Ciasto z orzechami

Strona 14

Ciasto z orzechami

Autor:

asiunia54

Przepisów:

37 Ocena: 152

> 6 os. 60 min średnie przystępne

Składniki:

mąka do ciasta, 3 szkl
margaryna do ciasta, 1/2 kostki
cukier puder do ciasta, 1/2 szkl
jaja do ciasta, 2 szt
miód do ciasta, 2 łyżeczki
soda do ciasta, 1 łyżeczka
orzechy włoskie, 30 dkg
margaryna do polewy orzechowej, 1/2

kostki
miód do polewy, 2 łyżki
cukier, 1/2 szkl
mleko, 1/2 litra
mąka, 2 łyżki
budyń śmietankowy, 2 łyżki
masło, 1 kostka
cukier puder do kremu, 2/3 szkl

Sposób przygotowania:

1

Ciasto: Zagnieść ciuasto z podanych składników. Podzielić na dwie części. Na jeden placek

nałożyć polewę orzechową. Piec po 15 minut w temp 180 st. C.

2

Polewa orzechowa: Margarynę rozpuścić na patelni na małym ogniu, dodać miód i cukier-

wymieszać. Dodać orzechy i prażyć przez 3 minuty.

3

Krem: Z mleka , mąki i budyniu śmietankoego ugotować "budyń". Masło utrzeć z cukrem

pudrem i dodawać po trochu wystudzony "budyń". Ucierać do puszystości.

4

Przekładanie ciasta: ciasto bez polewy- krem-ciasto z polewą.

Twoje notatki do przepisu: