Przepisy na ciasta

3 BIT

Składniki i kolejność układania na blasze:

- herbatniki

- krem do karpatki

- herbatniki

- krem toffi

- herbatniki

- śnieżka + 1 łyżeczka żelatyny

- pokruszone herbatniki

Krem do karpatki:

- 0,5 l mleka

- 1 cukier wanilinowy

- 4 żółtka

- 0,5 szklanki cukru

- kostka masła

- dwie czubate łyżki mąki pszennej

Żółtka i 0,5 szklanki cukru utrzeć + mąka z częścią mleka. Resztę mleka + cukier + cukier wanilinowy zagotować. Później wszystko zmieszać i gotować jak budyń. Kostkę masła lub trochę więcej rozetrzeć i dodawać powoli budyń.

Biszkopt przekładany z kremem i dżemem

Składniki:

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 czubata szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat śmietankowy
Krem budyniowy:
2 szklanki mleka
1 budyń śmietankowy
½ szklanki cukru
20 dag masła
aromat śmietankowy
Ponadto:
dżem z czarnej porzeczki
Do dekoracji:
8 łyżek kokosu
8 łyżek płatków owsianych
około 5 łyżek masła
2 łyżki cukru pudru

Sposób wykonania:

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i podzielić na dwie części. Nasączyć aromatem śmietankowym wymieszanym z przegotowaną wodą.

W ¾ szklanki mleka rozpuścić budyń śmietankowy i cukier. Resztę mleka zagotować, do gotującego się mleka wlać mleko z rozpuszczonym budyniem i cukrem, mieszając chwilę pogotować. Ostudzić. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę, następnie cały czas ucierając dodawać porcjami ostudzony budyń, a na koniec aromat śmietankowy.

Na jedną część biszkoptu wyłożyć połowę kremu budyniowego, następnie dżem z czarnej porzeczki, drugą część biszkoptu i pozostałą część kremu.

Do rondelka przełożyć kokos, płatki owsiane, masło, cukier puder, i zrumienić na złoty kolor. Ostudzić i posypać wierzch ciasta.

Smacznego 