CIASTO DO PIZZY /pizza wielkości blachy z piekarnika/
1 i 3/4 szklanki mąki*
3/4 szklanki ciepłej wody
15g świeżych drożdży
1 łyżeczka oliwy z oliwek
3/4 łyżeczki soli

Z wody, drożdży i dwóch łyżek mąki zrobić zaczyn. Odstawić na 15 minut.
Wyrośnięty zaczyn dodać do reszty mąki, oliwy i soli. Wymieszać i wyrobić elastyczne ciasto (ok. 5-7 minut, w razie potrzeby dodając mąkę). Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (ok. 30-40 minut).
Wyrośnięte ciasto odgazować uderzając w nie pięścią. Rozwałkować cienko zostawiając grubsze ranty. Polać sosem i ułożyć ulubione dodatki.
Piec około 15-20 minut w 220°C (oprócz małego, w którym piekę ciasta mam duży bardzo mocny i stary piekarnik elektryczny, więc musiałam piec w 180-190°C niecałe 20 minut).