NETA

Moje przepisy na ciasta

Ciasta i ciasteczka, do wyboru do koloru

Jadwiga Sengier

SMACZNEGO!

TABELA PROPORCJI

PRODUKTY	Szklanka	Łyżka stołowa	Łyżeczka do herbaty
	Dag	dag	dag
Mąka pszenna	17	1,0	0,4
Mąka ziemniaczana	22	1,5	0,5
Mąka żytnia	17	1,5	0,5
Mak	15	1,3	0,3
Cukier kryształ	25	1,2	0,5
Cukier puder	20	1,2	0,4
Margaryna	25	1,4	0,4
Smalec	25	1,4	0,4
Olej	25	1,0	0,3
Masło	25	1,4	0,4
Mleko	25	1,0	0,4
Śmietana (18%)	25	1,5	0,5
Woda	23	1,2	0,3
Sól	30	1,2	0,6

C ycki murzynki

Biszkopt: 1 szkl. maki, 1 szkl. wiórków kokosowych, 7 jajek (białek),
2 łyże. proszku do pieczenia, 1 szkl. cukru, biszkopty okrągłe, rodzynki

Masa: 2 szkl. mleka, 2 łyż. mąki ziemniaczanej, 2 łyż. mąki pszennej,
¾ szkl. cukru, 250g margaryny, 7 żółtek, cuk. waniliowy

Wykonanie: BISZKOPT: białka ubić na sztywną pianę, po czym dodać cukier. Następnie dosypać, cały czas mieszając, wiórki kokosowe, mąkę, mak i proszek do pieczenia. Dokładnie połączyć składniki i gotową masę wylać na wcześniej przygotowaną blachę. Piec Az ciasto otrzyma złocisty kolor. MASA: żółtka powoli wymieszać z cukrem, po czym po trochu Kokawa resztę składników (oprócz margaryny) i dolewać mleko tyle, aby masa była dość gęsta. Resztę mleka zagotować i zalać przygotowaną masa. Ugotowany budyń odstawić do ostygnięcia. Zimny budyń zmiksować z miękką margaryną i gotową masę wyłożyć na biszkopt. Na masę kłaść biszkopty zamaczane w mleku. Na biszkopty poukładać rodzynki i zalać polewa.

C iasto z owocami nr 1

Składniki: 1,5 szkl. mąki, 13 dkg margaryny, 1 szkl. cukru, 3 jaja, 3 łyż. Mleka, łyżeczka proszku do pieczenia, 50 dkg owoców, cuk. Waniliowy

Wykonanie: Margarynę utrzeć z cukrem, połączyć z żółtkami, dodać mąkę z proszkiem, ciągle ucierając wlać mleko i wymieszać razem z ubitą pianą. Po wlaniu do blaszki ę, na ciasto poukładać owoce. Piec 45 min. po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

C iasto z owocami nr 2

Składniki: 1,5 szkl. mąki, 4 łyż. Oleju, 6 łyż. Cukru, 4 jaja, proszek do pieczenia, 2 łyż. Wódki lub octu, ok. ½ kg owoców.

Wykonanie:Jaja utrzeć z cukrem, dodac mleko i oliwę, mąkę z proszkiem i wódką. Wymieszać do uzyskania gęstej masy. Ubita piane połączyć z ciastem. Wlać większą część ciasta do tortownicy, ułożyć owoce i zalać reszta. Piec 40 – 45 min.

C iasto z owocami nr 3

Składniki: 4 łyż. śmietany, 4 jaja, 1 szkl. cukru, 2 szkl. mąki, ¾ szkl. oleju,
2 łyże. Proszku do pieczenia, zapach lub cuk. Waniliowy

Wykonanie: Ubić białka, do ubitych białek dodać cukier następnie żółtka, dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Na końcu dodać wcześniej pokrojone owoce. Wymieszane ciasto wylać na blaszkę i piec od 50 min.

S zarlotka z budyniem

Składniki: 50 dag maki, 25 dag margaryny, 1 szkl. cukru, 2 jaja, łyżeczka proszku do pieczenia, 2 torebki budyniu waniliowego z cukrem, ¾ l mleka,
1kg jabłek

Wykonanie: Mąkę i proszek do pieczenia wymieszać, posiekać z tłuszczem, dodać cukier, jaja i szybko zagnieść ciasto. Podzielić je na dwie równe części. Jedna wylepić dno prostokątnej formy do pieczenia. Na tej warstwie rozłożyć obrane jabłka, pokrojone na ósemki lub szesnastki. Budyń (obie torebki) ugorować w ¾ litra mleka. Gorący wylać na jabłka, odstawić, by przestygł. Resztę ciasta rozwałkować na placek wielkości formy, przykryć nim warstwę budyniową. Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 C i piec około godzinę.

Kruszowiec

Składniki: ½ kg mąki, 3 łyż. Cukru pudru, 25 dag miękkiej margaryny, 5 jaj, proszek do pieczenia, 1 łyż. Kakao, krojone jabłka lub tarte

Wykonanie: Margarynę utrzeć z cukrem, dodać żółtka, proszek i mąkę, wszystko dobrze wymieszać. Ciasto podzielić na trzy części. Dno blaszki wyłożyć pierwsza częścią. Do drugiej dodać kakao wymieszać i skubać na kruszonkę. Nałożyć na pierwszą część ciasto. Następnie nało9życ jabłka. Na nie włożyć ubita pianę z białek (5 białek, 1 ½ szkl. cukru). Na pianę pokruszyć trzecią część ciasta.

M urzynek na zsiadłym mleku

Składniki: ½ kos. Margaryny, 2 jaja, 4 szkl. Mąki , 2 szkl. mleka zsiadłego,
2 łyż. Kakao, 2 łyże. Sody, 2 szkl. cukru, zapach

Wykonanie: jaja ubić z cukrem, poczym dodać resztę składników. (margarynę rozpuścić). Wymieszane ciasto wylać na blaszkę i wstawić do piekarnika. Piec ok. 50 min.

M urzynek bardzo dobry

Składniki: 2szkl. mąki, 3 jaja, 1szkl. cukru, ½ szkl. oleju, 1szkl. mleka,
2łyże. sody, 3łyż. dżemu, zapach, 1łyż. kakao

Wykonanie: Jaja ubić z cukrem, następnie dodawać po trochu resztę składników. Wyrobione ciasto wylać do tortownicy. Piec ok. 50 min.

T iramizu 1

Składniki: 500g sera mascarpone, 3 jaja, 1 paczka podłużnych biszkoptów,
pół szklanki cukru, filiżanka mocnej kawy, 20ml likieru, , kakao

Wykonanie: Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem na jednolitą masę, dodajemy ser i delikatnie mieszamy. Gdy całość się połączy, dodajemy likier i odstawiamy. Ubijamy białka z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę i delikatnie łączymy z masa serową. Biszkopty szybko maczamy w kawie, by zbytnio nie nasiąkły i układamy na dnie formy. Na biszkopty nakładamy warstwę sera, a na nią ponownie warstwę biszkoptów i kończymy warstwą sera. Całość posypujemy kakao i schładzamy przynajmniej 12 godzin w lodówce

S ękacz w formie

Składniki: 1szkl. mąki pszennej, 100g mąki lub skrobi ziemniaczanej,
250g masła, 7 jaj, 200g cukru pudru, cukier waniliowy, 50g migdałów,
proszek do pieczenia

Wykonanie: Oddzielamy żółtka od białek. Ucieramy je z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dolewamy roztopione i przestudzone masło. Dodajemy obrane i zmielone migdały i przesiane obie mąki. Dokładnie ucieramy ze sobą wszystkie składniki, a na końcu dodajemy ubita na sztywno pianę z białek. Formę smarujemy masłem (okrągłą) i wlewamy na dno cienką warstwę ciasta. Wkładamy formę z ciastem na 5 minut do piekarnika nagrzanego do 160-180°C. za każdym razem, gdy ciasto upiecze się na brązowo, wlewamy na nie kolejną cienką warstwę i wkładamy formę na 5 minut do piekarnika. Po wyczerpaniu się ciasta, babkę sękaczowi wyjmujemy, a gdy ostygnie, posypujemy ją cukrem pudrem.

B abka puchowa

Składniki 500g mąki pszennej, 250ml mleka, 70g drożdży, 10 żółtek,
150g cukru (ok. jedna szklanka), 150g masła, kieliszek rumu (ok.25ml) lub zapach rumowy, 150-200g rodzynek, szczypta soli

Wykonanie: 250g przesianej mąki zalewamy wrzącym mlekiem, a gdy wszystko ostygnie, dodajemy pokruszone drożdże. Stawiamy rozczyn w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ubijamy żółtka z cukrem do białości. Łączymy ze sobą utarte żółtka, resztę mąki oraz rozczyn. Wyrabiamy ciasto, a gdy już odchodzi do ręki, dodajemy rum, roztopione i schłodzone masło oraz szczyptę soli. Dalej wyrabiamy. Na koniec dosypujemy rodzynki. Ciasto wkładamy do formy wysmarowanej masłem, tak żeby napełnić ją do połowy. Formę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Gdy ciasto w formie uroście, wkładamy formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy prze 50-60 minut. Ciasta drożdżowe należą do najtrudniejszych, wymagają dużej cierpliwości przy wyrabianiu i „ciepłego” otoczenia, ale gdy się udadzą, zrekompensują wszystkie trudność.

M azurek makowy

Składniki: 400g masła, 400g mąki pszennej, 400g cukru pudru, 400g maku,
3 jaja, cukier waniliowy, proszek do pieczenia

Wykonanie: Mak zalewamy wrzątkiem, osączamy i mielimy co najmniej dwukrotnie. Ucieramy masło z żółtkami i cukrem na pianę. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem, mak i ubitą na sztywno pianę z białek. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Formę smaruje masłem i wykładamy na nią ciasto, pieczemy ok. 40 minut w temp. 180°C. po przestygnięciu oblewamy polewą.

M azurek kajmakowy

Ciasto: 300g mąki pszennej, 200g masła, 100g cukru pudru (ok. pół szklanki), 1 żółtko, 2 łyżki śmietany, szczypta soli, proszek do pieczenia,

Masa: 500g cukru, 500ml mleka, 100g masła, bakalie

Wykonanie: CIASTO: Mąkę przesiewamy, dodajemy żółtka, sól i masło. Na początku siekamy masło nożem, następnie dodajemy pozostałe składniki (śmietanę, cukier puder). Pod koniec szybko wyrabiamy ciasto rękami i wkładamy do lodówki. Po godzinie ciasto wałkujemy na grubość 6mm, przekładamy na blachę, a na brzegach przyklejamy wałeczki. Pieczemy 15-20 minut na złoty kolor z piekarniku nagrzanym do 180°C. MASA: Zagotowujemy cukier z mlekiem, podgrzewamy dalej cały czas mieszając, aż masa zgęstnie. Może to potrwać to potrwać nawet 2 godziny. (Możesz użyć 2 puszki słodzonego mleka skondensowanego, które należy gotować 2 godziny w garnku wypełnionym wodą. Po ostygnięciu puszki otwórz i postępuj dalej według przepisu). Odstawiamy masę do przestudzenia i dodajemy masło. Mieszamy masę intensywnie tak długo, dopóki nie podwoi swojej objętości. Letnią masę kajmakową nakładamy na ostudzone ciasto. Wyrównujemy, maczając łopatkę w ciepłej wodzie. Rozpuszczamy polewę czekoladowa, można ewentualnie samodzielnie zrobić polewę kakaową. Wyciskamy na mazurka tak aby utworzyć dekoracje w kształcie kratki. Obsypujemy boki siekanymi i uprażonymi migdałami. Na wierzchu ozdabiamy orzechami włoskimi, migdałami, suszonymi morelami.

S trucla makowa

Ciasto: 500g maki, 200g cukru, 150g margaryny, 250g mleka, 30g drożdży babuni, 3 jajka,

Masa makowa: 500g maku, 200g cukru, 100g margaryny, 2 jajka,
50g rodzynek, kilka łyżek smażonej Skurki z cytryny, cukier waniliowy

Wykonanie: Mak moczymy w wodzie przez całą noc. Rano mak odcedzamy i gotujemy kilka minut w wodzie. Dobrze osączamy i trzykrotnie przepuszczamy przez maszynkę. Następnie dodajemy do maku margarynę i bakalie, smażymy masę w rondlu, cały czas mieszając. Po kilku minutach odstawiamy do przestygnięcia. Dodajemy jajka, cukier, cukier waniliowy i mieszamy.

CIASTO: Ucieramy margarynę, cukier i jajka na puszysta masę. Dodajemy do niej drożdże roztarte w mleku i mieszamy. Gdy masa jest już dobrze wymieszana, wsypujemy przesiana mąkę i wyrabiamy ciasto, aż będzie odchodziło od ręki. Wtedy ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi swoja objętość bierzemy pół na stolnicę posypaną mąką, wałkujemy na placek o grubości 1cm. Smarujemy białkiem i rozkładamy na całej powierzchni połowę masy makowej, znowu smarujemy białkiem i zwijamy struclę, tak żeby brzeg i obydwa końce znalazły się pod spodem. Z reszty ciasta i maku przygotować druga struclę. Blachę do pieczenia smarujemy margaryna i posypujemy delikatnie bułką tartą, układamy na niej obie strucle w sporej odległości od siebie.

P ierniczki Katarzynki

Składniki: 500g mąki, 500g miodu, 100g obranych orzechów włoskich,
1 łyżka przyprawy do piernika, 2 łyżeczki cynamonu, po pół łyżeczki imbiru i kardamonu, szczypta gałki muszkatołowej, 50g smalcu, 2 płaskie łyżki proszku do pieczenia, zapach rumowy

Wykonanie: Orzechy drobno posiekać. Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia. W rondelku topimy miód i smalec. Zagniatamy ciasto. Jeżeli ciasto jest za rzadkie, dosypujemy trochę mąki, jeśli jest za gęste, możemy dolać odrobinę roztopionego i schłodzonego miodu. Po wyrobieniu wałkujemy ciasto na stolnicy na grubość 8-10mm. Wykrawamy foremką. Układamy ciastka na posmarowanej tłuszczem blasze, smarujemy pędzelkiem zanurzonym w wodzie. Pieczemy w temperaturze 180°C przez 15 minut. Po upieczeniu możemy pierniki polukrować lub polać polewą czekoladową. Można przygotować bez dodawania orzechów.

P iernik staropolski świąteczny – przekładany

Składniki: 1kg mąki (ok. 6 szklanek), 500g miodu, 400-500g cukru,
250g margaryny lub smalcu, 3 jajka, 125ml mleka, 3 łyżeczki sody, 3 łyżki przyprawy do piernika, 100g orzechów, kolka łyżek skórki pomarańcza, pół łyżki soli

Wykonanie: Ciasto przygotowujemy na miesiąc przed pieczeniem, a pieczemy na co najmniej 4 dni przed podaniem. Powoli podgrzewamy miód, cukier i tłuszcz, doprowadzając mieszankę nieomal do wrzenia. Studzimy i mieszamy drewnianą łyżką, dodając po kolei mąkę, jajka, mleko wraz z rozpuszczoną w nim sodą i solą, a na końcu przyprawę do pierników i bakalie. Wyrabiamy ciasto i wkładamy je do kamiennego garnka. Przed pieczeniem dzielimy ciasto na trzy części i każdą z nich pieczemy na osobnej natłuszczonej blasze. Pieczemy w temperaturze 200°C przez ok. 25 minut. Po ostygnięciu przekładamy placki masa marcepanową, orzechową, kajmakową lub powidłami śliwkowymi. Przykrywamy pergaminem i obciążamy deseczką. Piernik możemy polukrować i ozdobić bakaliami. Piernik nadaje się do jedzenia po kilku dniach.

Babka bananowa

Składniki: 4 duże jajka, 1 szkl. cukru, 2 budynie bananowe, 2 szkl. maki pszennej ok 330g, 300 ml jogurtu naturalnego, 200 ml oleju, 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie: Białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka i dalej ubijać ok 10 min. Mąkę wymieszać z budyniami i proszkiem do pieczenia. Do masy jajecznej dodawać na przemian mąkę, jogurt i olej aż do wyczerpania. Wyłożyć do dużej formy wstawić do nagrzanego piekarnika w temp. 180 C piec 45 min. Ostudzoną babkę posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

T rzy bit

Składniki: - 5 jajek, niepełna szklanka cukru, 1 szklanka mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli

Puszka mleka skondensowanego słodzonego
2 budynie, 2 szkl.mleka,2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1/3 szkl cukru,
250g margaryny
6 paczek herbatników zwykłych
około 0,5 l śmietany kremówki 30% dobrze schłodzona, mały cukier wanilinowy, 1 galaretka cytrynowa
1 czekolada

Wykonanie: BISZKOPT: Białka ubijamy ze szczyptą soli. Żółtka z cukrem dodajemy powoli do ubitego białka, na koniec dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i bardzo delikatnie mieszamy .
Wlewamy do nasmarowanej masłem blachy i wysypanej mąką blaszki (ja piekę wyłożoną pergaminem).
Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni

Mleko skondensowane słodzone w puszce gotować 2,5-3 godz.

Budyń wymieszać z cukrem i mąką i ugotować na mleku. Po ostygnięciu zmiksować z margaryną.

Śmietanę ubić z cukrem wanilinowym, pod koniec ubijania dodać galaretkę rozpuszczoną w jednej szklance wody bardzo lekko mężniejącą

Warstwy składania: 1) biszkopt nasączony 2) mleko skondensowane ugotowane (trochę ciężko się rozprowadza, wiec lepiej jeśli jest lekko ciepłe) 3) herbatniki ja tez je nasączam ( każdy mocze delikatnie w wódce i układam obok siebie) 4) masa budyniowa 5) herbatniki też nasączone 6) bita śmietana z galaretkę ( robi sie z niej taka pianka) Na wierzch starkować czekoladę ja ścieram gorzką

R ogaliki z jabłkami

Ciasto: 100g margaryny, 1 ½ łyżki cukru pudru, jajko, 25g świeżych drożdży, 100ml mleka, ok.500g mąki.

Nadzienie: 100g musu jabłkowego,

Wykonanie: margarynę wymieszać w misce z cukrem i jajkiem, tworząc puszysta masę. Mleko podgrzej do temperatury 37°C i wlej je do rozkruszonych drożdży. Mieszaj, aż się rozpuszczą. Do masy maślanej dodaj rozpuszczone drożdże, a następnie mąkę. Wymieszaj, przykryj i pozostaw na 30 minut do wyrośnięcia – w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów. Stolnicę posyp mąką li wyrób na niej ciast, aż będzie całkiem gładkie. Następnie podziel je na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj na okrągły placek i podziel na 8 trójkątów. Na środku każdego trójkąta umieść nieco musu, a następnie zawiń trójkąty w rogaliki i ułóż je łączeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je ściereczkę i pozostaw do ryta śnięcia na 30 minut. Nagrzej piekarnik do temperatury 250°C. rogaliki posmaruj rozbełtanym jajkiem i posyp cukrem. Piecz je na środkowym poziomie piekarnika przez ok. 8 minut.

R olada rumowa

Składniki: 3 jaja, 100g cukru pudru, 100g mąki ziemniaczanej, łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki rumu,

Nadzienie: jajko, 50g cukru pudru, 2 łyżki rumu, 50g masła, 100ml śmietany kremówki.

Ponadto: 100ml śmietany kremówki, 25g czekolady deserowej.

Wykonanie: podgrzej piekarnik do 250°C. jajka utrzyj z cukrem na puszystą masę, najlepiej przy użyciu miksera. Wymieszaj delikatnie z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia i wlej rum. Prostokątną formę o wymiarach ok. 30x40 cm wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nią ciasto. Piecz przez około 3 minuty. Ciasto przełóż na oprószony cukrem pergamin, który nie wchłania tłuszczu. Po chwili usuń papier i pozostaw ciasto do ostygnięcia. Czas na nadzienie. W rondelku wymieszaj jajko, cukier, rum oraz masło i podgrzewaj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, Az powstanie gładka masa. Potem pozostaw do ostygnięcia. Ubij śmietanę, a następnie dodaj do niej masę runową i rozprowadź nadzienie na cieście. Zwiń roladę, zaczynając od krótszego boku ciasta. Przygotuj dekorację. Ubij śmietanę. Napełnij nią szpryce i wyciśnij finezyjne zawijasy na wierzchu rolady. Na końcu posyp roladę tartą czekoladą. Przed podaniem ciasto należy przechowywać w chłodnym miejscu.

P rzepyszny sernik z brzoskwiniami

Ciasto: 50 dag mąki, 25 dag margaryny, 2 jaja, łyżeczka proszku do pieczenia,

Masa serowa: 1 kg sera, 2 szkl cukru pudru, 15 dag margaryny, proszek do pieczenia, 4 żółtka i 2 białka, 1,5 budyniu waniliowego, puszka brzoskwiń.

Wykonanie: składniki na ciasto zmieszać i zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części. Jedną z nich rozwałkować i położyć na dno wysmarowanej i wyłożonej pergaminem blaszki. Margarynę zmiksować z cukrem pudrem i po kolei dodawać żółtka. Zmielić ser. Na przemian dodawać ser i budyń. Dodać proszek do pieczenia. Białka ubić i delikatnie wymieszać z masą. Brzoskwinie pokroić w kostkę i dodać do gotowej masy serowej. Masę wyłożyć na ciasto i przykryć resztą ciasta. Wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor ok. 1 godz. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

B łyskawica

Składniki: 1 szkl cukru, 1 szkl mleka, 2 szkl mąki, 125 g margaryny, 1 jajo,
1 łyż. kakao, 2 łyż. dżemu, 1 łyże. cynamonu, 1 łyże. sody

Wykonanie: wszystkie składniki połączyć oprócz kakao. Ciasto podzielić na dwie części i do jednej dodać kakao. Część kakaową wylać na blaszkę, a następnie ciasto białe. Piec 60 min.

Polewa: 4 łyż. cukru pudru, 1 łyż. wody, 2 łyż. kakao, 1 łyż… masła. Wszystkie składniki połączyć na ogniu. Polać ciasto.

M urzynek z serem

Ciasto: 7 łyż. wody, 125 g margaryny, ¾ szkl cukru, 2 łyż. kakao,
cuk waniliowy. Składniki zagotować na ogniu i odstawić do ostygnięcia.

Po ostudzeniu dodać 3 żółtka, 1 szkl mąki, 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia, wymieszać. Białka ubić i delikatnie wymieszać z masa.

Ser: ½ kg sera, 2 żółtka, ½ szkl cukru, 2 łyż. kaszy manny, ½ szkl mleka,
¼ szkl oleju, proszek do pieczenia

Wykonanie: białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem po czym dodawać ser i kaszę mannę. Wlać olej i mleko i dodać proszek do pieczenia. Roztopioną margarynę dodać do masy. Na końcu wymieszać z pianą. Ciasto wylać na blaszkę, a ser kupkami kłaść na ciasto.

A mbasador

Składniki: 1szkl cukru, 250g margaryny, ½ szkl wody, 3 łyż kakao, 4 jaja,
2 ½ szkl mąki, 2 łyże. proszku do pieczenia

Wykonanie: cukier, margarynę, oraz kakao i wodę zagotować następnie odstawić do ostudzenia. Do ostudzonej masy dodać żółtka, mąkę z proszkiem, a na końcu ubitą pianę z białek. Piec 50 min.

S ernik bardzo dobry

Ciasto: 1 ½ szkl mąki, 13 dkg margaryny, 1 łyż cukru, 4 żółtka

Masa: 50 dkg sera, 10 łyż cukru, 13 dkg margaryny, 4-5 jaj, 2 łyż kaszy manny, cuk waniliowy

Wykonanie: CIASTO: mąkę posiekać z margaryną i dodać żółtka i cukier. Wyrobić ciasto i podpiec ok. 15-20 min. MASA: zmielony ser połączyć z utartymi żółtkami z cukrem, margaryną oraz kaszą manną. Wszystko utrzeć dodać ubita pianę, wyłożyć na ciasto i piec ok. 40 min.

S ernik gotowany I

Składniki: 1 kg sera, 3 jaja, 6 dag margaryny, ok. 1 szkl cukru,
cukier waniliowy, budyń śmietankowy, rodzynki, herbatniki lub biszkopty.

Wykonanie: Ser zemleć w maszynce, dodać margarynę, cukier, cuk. waniliowy i jaja. Wszystko wymieszać. Postawić ma małym ogniu i podgrzewać cały czas mieszając. Gdy masa zrzednie dosypać stopniowo budyń ciągle mieszając. Jak zacznie gęstnieć i powstaną pęcherze wlać do tortownicy wyłożonej herbatnikami. Po ostygnięciu umieścić w lodówce.

Sernik gotowany II

Składniki: 1,5 kg sera, 6-8 jaj, 25 dag margaryny, 1 szkl cukru,
1 budyń śmietankowy, cuk. waniliowy, ½ szkl mleka, ciastka

Wykonanie: Na dno tortownicy włożyć ciastka. Margarynę zagotować z cukrem i do lekko przestudzonej dodać zmielony ser, całe jaja i wszystko zamieszać. Na małym ogniu zagotować masę ciągle mieszając, kiedy pokażą się pęcherzyki wlać budyń rozpuszczony w mleku i jeszcze raz zagotować gorącą masę wylać na ciastka i odstawić do chłodnego miejsca.

S ernik gotowany przekładany

Ciasto: ¼ kostki margaryny, 2 łyż. miodu, 4 szkl mąki, 3 jaja, 1 szkl cukru,
4 łyż śmietany, 1 łyż sody

Masa: 1,20 kg sera, 1 szkl cukru, 250 g margaryny, 2 jaja, ½ szkl mleka,
4 łyż mąki ziemniaczanej, cuk waniliowy

Wykonanie: CIASTO: margarynę z miodem rozpuścić. Wszystkie składniki połączyć i zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na trzy części, rozwałkować cienkie placki, piec krótko. MASA: Zmielony ser włożyć do garnka i górować na wysokim ogniu, dodać cukier, margarynę, jaja, cukier waniliowy, gdy się rozrzedzi i będą wyskakiwać bąbelki wlać masę rozmieszaną z mlekiem. Gotować jeszcze trochę. Podzielić na połowę i przekładać ciasto jeszcze gorącą masą.

S ernik na zimno

Składniki: porcja na jedną warstwę: 1 porcja twarogu homogenizowanego,
8 łyż. cukru pudru, 10 dag masła, ½ szkl śmietany, żółtko, 2 łyż rozpuszczonej żelatyny lub kolorowej galaretki.

Wykonanie: twarożek ubić z cukrem, margaryną, śmietaną i żółtkami. Do warstwy białej dodajemy żelatynę, do pozostałych warstw kolorowych galaretek. Sernik robimy z kilku warstw układając jedną na drugiej, ale dopiero po zastygnięciu spodniej warstwy.

S ernik kokosowy

Ciasto: 2 szkl mąki, ¾ szkl cukru, 125 g margaryny, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 jaja,

Masa: 80 dag sera, 1 szkl cukru, 2 jaja, 2 żółtka, 2 budynie śmietankowe,
½ paczki wiórków kokosowych, 1 szkl mleka, 2 łyże. proszku do pieczenia,
¾ szkl oleju.

Wykonanie: składniki na ciasto zagnieść i ułożyć na blaszce. Żółtka i jaja ubić z cukrem, dodać ser i miksować, następnie dodać budyń, proszek, mleko, olej i wiórki kokosowe. Wymieszać i wylać na ciasto. Włożyć do piekarnika i piec 45 min. wyjąć posmarować pianą z 2 białek i z 4 łyżek cukru pudru i posypać wiórkami kokosowymi. Ponownie włożyć do piekarnika na 15 min.

Sernik 10 – jajeczny

Ciasto: 6 łyż mąki, 13 dag margaryny, ½ szkl cukru, 4 jaja, prosz. do piecz,

Masa serowa: 1.5 kg sera, 10 jaj, 25 dag margaryny, 2 szkl cukru, 2 szkl mąki ziemniaczanej, 2 łyż kaszy manny, ½ łyż prosz. do piecz, cuk. wanil.

Wykonanie: ser zemleć w maszynce. Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać ser i pozostałe składniki, ucierać. Na końcu dodać ubitą pianę. Margarynę utrzeć z cukrem, dodać po jajku i po trochu mąki z proszkiem i utrzeć. Wlać na blachę i delikatnie kłaść masę serową.

S ernik wiedeński

Ciasto: 40 dkg mąki, 20 dkg cukru pudru, 20 dkg margaryny, łyżeczka proszku do pieczenia, 1 jajko, 2 łyż. kakao,

Masa serowa: 1 kg sera, 125 dkg margaryny, 7 jaj, cuk. waniliowy, 2 budynie śmietankowe, 1,5 szkl cukru pudru, 1 łyż proszku do pieczenia, 1 szkl mleka (nie koniecznie)

Wykonanie: CIASTO: Wszystkie składniki posiekać dodać jajo i ugnieść, ma być dość twarde. Włożyć do zamrażalnika może być nawet na całą noc. Po wyciągnięciu przedzielić na pół i jedną potrzeć na tarce i posypać potartym ciastem dno blaszki. MASA SEROWA: Ser przepuścić przez maszynkę. Wszystkie składniki utrzeć, a na koniec dodać pianę z białek. Zrobioną masę ułożyć na potarte ciasto i potrzeć na nią drugą część ciasta.

Karpatka

Ciasto: 1 szkl wody, 125 g margaryny, 1 szkl mąki, prosz. po piecz, 4-5 jaj,

Masa: ½ l mleka, 25 dkg margaryny, 2 łyż mąki ziemniaczanej,
1 budyń waniliowy, ½ szkl cukru

Wykonanie: CIASTO: zagotować wodę z margaryną, dodać mąkę i dalej gotować , rozcierając masę. Po dokładnym wystudzeniu masy, wbijać do niej kolejno jaja i miksować około 5 min., do uzyskania jednolitej gładkiej konsystencji. Ciasto podzielić na dwie części i rozprowadzić każdą z nich na wysmarowanej blaszce. Wstawić do nagrzanego do temp. 220°C piekarnika i piec kolejno w tej temperaturze do uzyskania złocistego koloru (ok. 30 min). MASA: 1 ½ szkl mleka zagotować. W reszcie mleka rozrobić budyń, mąkę i cukier. Po dokładnym rozmieszaniu wlać do gotującego się mleka. Całość chwilę gotować, energicznie rozciągając ewentualne grudki. Po kol ładnym wystudzeniu zmiksować z margaryną. Gotową masę wyłożyć na jedno z gotowych ciast i przykryć je drugim ciastem. Posypać cukrem pudrem.

P rzekładany wieżowiec

Biszkopt: 6 jaj, 1 ½ szkl mąki, 1 szkl cukru, 1 łyże. prosz. do piecz. Białka ubić z cukrem i dodać resztę składników. Piec ok. 40 min.

Krem: 25 dag margaryny, 3 żółtka, 2 serki homogenizowane, 1 szko mleka w proszku, 3 łyżki żelatyny rozpuszczonej w ½ szkl wody przegotowanej, 1 dżem, 1 szkl cukru pudru, 5 łyż capucino rumowego, biszkopty.

Wykonanie: KREM: Zmiksować margarynę, żółtka, cukier, dodać serki homogenizowane, mleko w proszku, a na końcu żelatynę. Capucino rozpuścić w 5 łyż wody. Biszkopt przekroić na pół. Jeden posmarować dżemem. Na dżem położyć biszkopty namoczone w capucino. Na biszkopty wyłożyć połowę masy i przykryć drugą połową biszkoptu. Na biszkopt wyłożyć resztę masy, a na krem ułożyć biszkopty namoczone w capucino. Potem biszkopty polać polewą.

A nanasek

Biszkopt: 6 jaj, 1 ½ szkl mąki, 1 szkl cukru, 1 łyże. prosz do piecz.

Białka ubic z cukrem, a następnie dodać resztę składników i piec ok. 40 min.

Krem: 1 budyń waniliowy, 4 łyż cukru, ½ l mleka, 2 łyż żelatyny, 5 żółtek,
25 dkg margaryny, puszka ananasa, delicje, 2 pomarańczowe galaretki,
0.75 l wody

Wykonanie: Budyń ugotować z 4 łyż cukru mleku i ostudzić. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie i rozpuścić na ogniu. Żółtka połączyć z margaryną. Do margaryny dodawać ugotowany budyń. Następnie dodać żelatynę i na końcu pokrojony w kostkę ananas. Gotowy krem rozsmarować na biszkopcie. Na górę ułożyć delicje i zalać gęstniejącymi galaretkami.

B iszkopt przekładany kokosami

Biszkopt: 5 jaj, 1 szkl cukru, 1 szkl mąki, proszek do pieczenia,

Masa kokosowa: 1 białek, 1 szkl cukru, 25 dkg kokosów

Masa: 1 budyń, 125 dkg margaryny, cukier

Wykonanie: BISZKOPT: ubić białka, pod koniec ubijania dodać cukier, następnie dodać żółtka, proszek do pieczenia i mąkę. Piec na złoty kolor. KOKOSY: Ubić białka, pod koniec ubijania wsypać cukier, następnie dodać kokosy i dokładnie wymieszać i upiec na złoty kolor. MASA: ugotować budyń z odrobiną cukru i po ostudzeniu zmiksować z margaryna.
biszkopt przekroić. Na dolną część wyłożyć masę a następnie wkładkę kokosową. Przykryć druga częścią biszkoptu. Polać polewą.

K ruche ciasteczka

Składniki: 4 szkl mąki, ½ szkl kwaśnej śmietany, 4 łyż. smalcu, 4 żółtka,
1 szkl cukru pudru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Wykonanie: wszystkie składniki dokładnie zagnieść. Następnie rozwałkować dosyć grubo ciasto i wycinać ciasteczka foremką. Ciasteczka ułożyć na blaszce i wsadzić do piekarnika. Piec na złoty kolor. można polać lukrem.

T ulipanek

Składniki: 6 jaj, 1 szkl cukru, 1 szkl mąki, 1 szkl oleju, 4 łyż. kwaśnej śmietany, ½ szkl suchego maku, 1 łyz kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, kisiel

Wykonanie: białka ubic z cukrem, na sztywną pianę, dodac mąkę, proszek i olej, podzielić na 4 części:

• do I części dodać żółtka i łyżkę śmietany

• do II części dodać mak i łyżkę śmietany

• do II części dodać kisiel i łyżkę śmietany

• do IV części dodać kakao i łyżkę śmietany

Wylewać polo lei na środek formy. Po upieczeniu nałożyć krem dowolny.

B ananowiec

Upiec biszkopt na 4 jajkach

Składniki: banany, 200 m śmietany kremówki, 2 śmietany Fix

Krem czekoladowy: 1 czekolada gorzka, 2 czekolady mleczne, 200 g margaryny, 5 jaj, cuk. waniliowy

Wykonanie: Banany pokroić w plasterki i położyć na biszkopt. Śmietanę kremówkę ubić na końcu dodać 2 śmietany Fix. Gotową wyłożyć na banany. KREM: Czekolady rozpuścić dodać trochę wody i ostudzić. Margarynę utrzeć z cukrem waniliowym i żółtkami, dodać czekoladę, na końcu ubić pianę i dodać. Gotowy krem wyłożyć na śmietanę.

C apucinka

Ciasto: 5 jaj, 1 szkl cukru, 1 szkl mąki, 2 budynie czekoladowe, proszek do pieczenia,

Wkładka kokosowa: 5 białek, 1 szkl cukru, 20 dag wiórków kokosowych. Podpiec na złoty kolor.

Krem: 6 żółtek, 2 łyż. mąki pszennej, 2 łyż. mąki ziemniaczanej, ½ l mleka,
1 ½ kos. margaryny, 1 paczka (100g) capucino czekoladowego, 1/3 szkl cukru

Wykonanie: KREM: mleko, cukier, żółtka i mąkę zagotować jak budyń. Do gorącego wsypać capucino i ostudzić. Utrzeć margarynę i dodać ostudzony budyń. Ciasto przekroić i posmarować częścią kremu, połączyć wkładkę kokosową i resztę kremu przykryć ciastem. Polać polewą.

S ernik z wkładką kokosową

Ser: 60 dkg sera, 6 jaj, 30 dkg cukru, prosz. do piecz, 1 ½ łyżki mąki,
15 dkg masła, zapach,

Wykonanie: przygotować jak na sernik, podzielićna dwie części, do jednej dodać kakao i upiec.

Wkładka orzechowa: 4 jaja, 5 łyż. cukru, 6 łyż. mąki, 1 szkl orzechów, proszek do pieczenia. Ubic jak na biszkopt i upiec.

Masa orzechowa: 20 dkg orzechów, 1 szkl mleka, 20 dkg masła.
Zagotować i ostudzić mleko z orzechami. Masło i cukier utrzeć i dodać masę orzechową.

Babka puchowa

Składniki: 6 jaj, 25 dag margaryny, 2 szkl cukru 2 szkl mąki ziemniaczanej,
6 łyżek mąki pszennej, 6 łyżek oleju, 2 płaskie łyże. prosz. do piecz., łyżka octu.

Wykonanie: masło utrzeć z cukrem, po czym wbijać kolejno jaja. Do utartej masy wsypać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z pszenną i proszkiem do pieczenia, wlać olej i na końcu ocet. Dokładnie wymieszać i wlać ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tarta bułką. Piec 40 min. jeszcze ciepłą można posypać cukrem pudrem i udekorować.

Ł atwa babka

Składniki: 5 jaj, 250g margaryny, 1 szkl cukru, ½ szkl maki pszennej, 1 szkl mąki kartoflanej, aromat cytrynowy, 1 płaskie łyże. proszku do pieczenia.

Wykonanie: Jaja z cukrem ubić do białości. Mąkę pszenną, kartoflaną i proszek do pieczenia wymieszać z ubitymi jajami, po czym powoli wlewac roztopioną margarynę. Na końcu dodać aromat, wlać do wysmarowanej tortownicy i piec w średnio nagrzanym piekarniku 30 – 4- min.
100g – 220 kcal.

B abka piaskowa

Składniki: 30 dag mąki, 3 jaja, 25 dag cukru, 20 dag margaryny,
łyżeczka kakao, cuk. waniliowy, esencja migdałowa, prosz. do piecz.

Wykonanie: Miękką margarynę utrzeć z cukrem dodawać po jednym jaju, ciągle ucierając. Gdy masa będzie gładka i puszysta, dodać esencję migdałową, cukier waniliowy i proszek do pieczenia, wymieszać, a następnie podzielić na dwie części. Po jednej wsypać połowę mąki połączonej z kakao, a do drugiej – sama mąkę. Każdą porcję ciasta delikatnie wymieszać. Do wysmarowanej masłem formy wkładać warstwami masę ciemną i jasną. Piec ok. 45 min. w piekarniku nagrzanym do 200°C. upieczoną babkę można pokryć polewą kakaową.

M akowiec

Składniki: 50 dag maku, 40 dag cukru, 10 jaj, 2 łyżki tartej bułki,
2 krople olejku migdałowego.

Wykonanie: Oddzielić żółtka od białek i utrzeć je z cukrem na gładka masę. Gotową masę jajeczna połączyć ze sparzonym i odsączonym makiem. Ubić na sztywno pianę z białek, wymieszać z masą jajeczno – makową, dodać tartą bułkę i olejek. Ciasto ostrożnie wlać do dużej tortownicy. Piec ok. godziny. Można je wyjąć z tortownicy dopiero po całkowitym ostudzeniu. Nadaj e się do jedzenia od razu, ale można tez, po przełożeniu różnymi masami i udekorowaniu, zrobić z tego ciasta tort makowy.

W ykwintny makowiec

Ciasto: 30 dag mąki, 30 dag cukru pudru, 15 dag margaryny, 6 jaj,
2 łyżeczki proszku do pieczenia, cytryna.

Masa sakowa: 30 dag maku, 3 jaja, czubata łyżka cukru pudru,
cuk. waniliowy, olejek rumowy.

Polewa: łyżka margaryny szklanka cukru pudru, 2 łyżki mleka, 2 łyżki kakao

Wykonanie: Żółtka i margarynę utrzeć do białości. Cały czas ubierając, dodawać po trochu sok i skórkę otartą z cytryny oraz mąkę z proszkiem, na końcu pianę ubitą z białek. Mak sparzyć zemleć w maszynce. Żółtka przeznaczone na masę utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i olejkiem rumowym, dodać białka ubite na sztywną pianę, na końcu mak i wszystko dokładnie wymieszać. Połowę ciasta wylać na blachę wyłożoną papierem pergaminowym. Na ciasto wyłożyć masę makową, przykryć resztą ciasta, wstawić do piekarnika i piec. Składniki polewy zagotować w rondelku, cały czas mieszając. Lekko przestudzone ciasto oblać polewą. 100g – 345 kcal.

G óralski przekładaniec

Ciasto: 50 dag mąki, ½ szkl cukru, 2 jaja, łyżka sody, ½ szkl miodu,
15 dag margaryny

Masa: ½ szkl kaszy manny, ½ l mleka, 250 g margaryny, 1 szkl cukru pudru, kwasek cytrynowy, olejek migdałowy i arakowy, łyżka kakao.

Wykonanie: CIASTO: W rondelku rozpuścić na wolnym ogniu margarynę z miodem. Do przestudzonej masy dodać mąkę wymieszaną z sodą, ubite na parze jaja oraz cukier , po czym zagnieść ciasto (jeśli ciasto zagniata się z trudem, dodać łyżkę gęstej śmietany). Gotowe ciasto podzielić na trzy części, każdą z nich jak najcieniej rozwałkować i piec 5 min w nagrzany piekarniku. MASA: Kaszę ugotować na gęsto i ostudzić. Masło ubierać z cukrem, powoli dodając kaszę. Podzielić masę na połowę. Do jednej części dodać kwasek cytrynowy i olejek migdałowy, do drugiej dodać olejek arakowy i kakao. Przełożyć placki na przemian dwoma masami.

S ernik gotowany

Biszkopt: 4 jaja, ½ szkl mąki ziemniaczanej, ½ szkl mąki pszennej, 1 szkl cukru, łyżeczka proszku do pieczenia,

Masa serowa: 1 kg sera, 35 dag cukru pudru, 3 żółtka, 15 dag margaryny,
½ szkl mleka, 2 łyż. mąki ziemniaczanej; polewa czekoladowa, wiórki kokoso.

Wykonanie: BISZKOPT: Żółtka utrzeć z cukrem i ciągle mieszając dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, a na końcu pianę ubitą z białek. Wylać ciasto na blachę i upiec. MASA SEROWA: utrzeć tłuszcz, cukier puder i żółtka. Dodać zmielony ser i nadal ubierać zagotować madę na małym ogniu, nie przerywając mieszania. Kiedy zacznie wrzeć, wlać mleko wymieszane z dwiema łyżkami mąki ziemniaczanej i gotować, aż masa zgęstnieje i ponownie zacznie wrzeć. Gorącą masę wylać na biszkopt (można go było wcześniej nasączyć woda z cytryną). Wierzch sera posypać wiórkami kokosowymi i udekorować kratką z polewy lub rozpuszczonej czekolady.
100g – 250 kcal.

P ocałunek murzyna

Ciasto: po szklance cukru, śmietany, mąki, jajo, łyżeczka sody, łyżka octu,
3 łyżki maku, 2 łyżki kakao, rodzynki, migdały, figi, orzechy skórka z pomarańcza.

Krem: 3 jaj, 1 szkl cukru, 250 g margaryny, 1.5 łyżki mąki, 1 szkl, mleka

Wynikanie: CIASTO: Utrzeć jajo z cukrem, dodać śmietany, mąkę wymieszaną z sodą, ocet i wyrobić ciasto. Podzielić je na trzy części: do pierwszego dodać sparzony i utarty mak, do drugiej kakao, a do trzeciej drobno posiekane bakalie. Upiec osobno trzy placki. KREM: Utrzeć jaja i cukier, strużką wlewać ciepłe mleko, ciągle mieszając. Osobno utrzeć masło dodając po trochu zimną masę. Ostudzone placki przełożyć kremem. Wierzch ciasta można polać polewą. 100 – 315 kcal.

P rzekładaniec kakaowy

Ciasto: 20 dag smalcu, 1 szkl gęstej śmietany, 75 dag mąki, szklanka cukru pudru, 2 łyżki kakao, olejek waniliowy, łyżeczka sody

Krem: 3 jaja, 1 szkl cukru pudru, 2 łyżki kakao, 1 ¼ szkl mleka,
250 g margaryny, olejek arakowy

Wykonanie: CIASTO: Wszystkie składniki zagnieść i podzielić na trzy części. Każdą z osobna upiec. KREM: Szklankę mleka zagotować, dodać jaja utarte z cukrem, doprowadzić do wrzenia cały czas mieszając. Dwie łyżki mąki rozprowadzić w ćwierci szklanki mleka, dodać do gorącego mleka, wsypać kakao, wymieszać i jeszcze raz zagotować. Do gorącej masy dodać masło i mieszać, aż się rozpuści. Nie gotować. Przełożyć ostudzone placki kremem, polać przekładaniec polewą czekoladową. 100g – 440 kcal.

R adomianka

Ciasto: 25 dag cukru pudru, 10 dag margaryny, 3 jaja, 25 dag mąki,
3,5 dag kakao, proszek do pieczenia, cuk. waniliowy, ¾ szkl mleka, soda

Krem: 25 dag margaryny lub masła roślinnego, 7 łyżek cukru, 1 szkl kwaśnego mleka lub śmietany, cukier waniliowy

Polewa: 4 łyż. cukru, 1 łyż wody, 3 dag kakao, 1.3 kostki masła, wiórki kokosowe.

Wykonanie: CIASTO: Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodać żółtka i dalej wcierając stopniowo dodawać mąkę z proszkiem, oraz kakao i mleko, a na końcu pianę z białek. KREM: Utrzeć masło z cukrem i wciąż ubierając, stopniowo dolewać kwaśne mleko. Można dodać odrobinę kwasku cytrynowego lub soku z cytryny. POLEWA: składniki włożyć do garnka, rozpuścić na małym ogniu, a gdy się zagotują, odstawić do ostudzenia.
przekrojone ciasto przełożyć kremem, polać polewą i posypać wiórkami.
100g – 320 kcal.

M akowiec z pianą

Spód ciasta: 4 jaja, 25 dag margaryny, 2 szkl mąki tortowej, 1 szkl cukru,
4 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyże. prosz. do piecz., olejek migdałowy.

Masza makowa: 30 dag maku, 2 białka, łyżka dżemu śliwkowego,
1 szkl cukru

Wierzch ciasta: 4 białka, ½ szkl cukru

Wykonanie; Margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem. Następnie, dalej ucierając, dodać mąkę, proszek i olejek. Ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać z ciastem. Mak sparzyć i dwa razy przekręcić przez maszynkę. Wymieszać z pozostałymi składnikami masy. Wylać ciasto na blaszkę i rozłożyć na nim równą warstwą masa makową. Piec ok. 40 min. przed końcem pieczenia wyłożyć na kam pianę z białek ubitą z cukrem. Wsadzić do piekarnika i piec jeszcze 15 min.

G enerał

Ciasto: 250 g margaryny, 1 jajo, 3 szkl mąki, cuk. waniliowy, czubata łyżka proszku do pieczenia, 1 szkl cukru

Krem: 2 szkl kwaśnej śmietany, ¾ szklanki cukru pudru, 1 szkl wiórków kokosowych, 2 łyż kakao.

Wykonanie: Z podanych składników na ciasto zagnieść ciasto. Podzielić je na trzy części. Każdą rozwałkować na grubość centymetra i upiec na złoty kolor. Śmietanę zmiksować z cukrem pudrem, dodać kakao, wiórki kokosowe i dokładnie utrzeć mikserem. Przełożyć placki masa, odstawić dna dobę w chłodne miejsce, po czym dowolnie udekorować.

S ernik kapłański

Ciasto: 50 dag mąki krupczatki, 30 dag margaryny, 30 dag cukru,
2 łyżki kakao, 3 żółtka, 2 łyże. prosz. do piecz.

Masa serowa: 125 g margaryny, 7 jaj, 3 białka, 1 szkl cukru, 1,5 kg sera, budyń śmietankowy, cukier waniliowy,

Wykonanie: Dobrze utrzeć przeznaczone na ciasto masło, cukier i żółtka. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem i wszystko starannie połączyć. Ciasto podzielić na dwie części i do jednej dodać kakao. Oba kawałki ciasta uformować w kule i włożyć do zamrażalnika na pół godziny. MASA SEROWA: tłuszcz, białka i całe jaja utrzeć z cukrem. Następnie cały czas ucierając, dodać ser, potem budyń, a na końcu cukier waniliowy. Spód formy wysypać startym, na dużych oczkach tarki, startym ciastem, wyłożyć na nie masę serową i przykryć starym ciemnym ciastem. Piec 50 -6- min. gotowe ciasto można przybrać dowolnie. 100g – 260 kcal.

Strucla drożdżowa

Ciasto: 50 dag mąki, 5 dag drożdży, 1 szkl mleka, 2 żółtka, 2 jaja,
12 dag masła roślinnego, sól.

Masa makowa: 30 dag maku, 20 dag cukru, 2 białka, 2 dag masła roślinnego, aromat migdałowy, smażona skórka z pomarańcza.

Wykonanie: CIASTO: Przygotować rozczyn z drożdży: rozetrzeć je na naczyniu z łyżką cukru, rozprowadzić ciepłym mlekiem, dodać 2 łyżki mąki, wymieszać i postawić w ciepłym miejscu. Gdy rozczyn podrośnie, wlać go do przesianej mąki, dodać pozostałe składniki i wyrabiać ciasto tak długo, Az będzie gładkie i lśniące (powinno odstawać od rąk). MASA MAKOWA: Mak zalać wrzątkiem i trzymać na małym ogniu przez 30 min., odcedzić, przekręcić dwa razy przez maszynkę, dodać pozostałe składniki (ubite białka na końcu), lekko wymieszać.
Ciasto rozwałkować, rozłożyć na nim ciepłą masę makową, zwinąć z rulon, ułożyć na blasze i zostawić do wyrośnięcia. Przed włożeniem do pieca posmarować rozmąconym żółtkiem.

B ułeczki z makiem

Ciasto: 50 dag mąki, 10 dag margaryny, 8 dag cukru, ½ szkl mleka, 2 jaja,
3 dag drożdży, otarta skurza z cytryny, szczypta soli

Nadzienie: 50 dag twarogu, 25 dag mielonego maku, 25 dag powideł śliwkowych, 23 dag cukru, 3 żółtka, 1 białko, ½ szkl mleka, 2 łyżki margaryny, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, po 1 łyżce mąki u rumu

Wykonanie: CIASTO: Wsypać mąkę do miski, zrobić zagłębienie. Wkruszyć drożdże, dodać 2 łyżki letniego mleka i odrobinę cukru. Odstawić na 15 min. w ciepłe miejsce. Dodać pozostałe składniki ciasta, wyrobić na jednolita masę. Ponownie odstawić na 15 min. NADZIENIE: Utrzeć twaróg z tłuszczem, 15 dag cukru, 2 żółtkami, rumem i mąki ziemniaczaną. Ubić białko, wymieszać z masą. Zagotować mak z resztą cukru, mleka i łyżką mąki. Wykonać z ciasta wałek i pokroić na kilkanaście części. Z każdego plastra uformować płaski placek, brzegi posmarować żółtkiem. Ułożyć ciasteczka na nasmarowanej tłuszczem blasze, udekorować 4 łyżeczkami maku i twarogu oraz kleksem powideł. Piec 20-30 minut w temp. 200°C.

Mazurek makowy I

Składniki: 25 dag maku, 15 dag cukru, 5 jaja, 5 dag orzechów mielonych,
1 łyże. proszku do pieczenia

Wykonanie: Mak zmielić i sparzyć (wlać gorącą wodę tyle, aby zrobiła się gęsta masa) żółtka ubić z cukrem i dodawać po trochę maju i orzechy, potem białka ubite na sztywną pianę dodać, a na końcu proszek do piecze.

Biszkopty: 4 jaja, 4 łyżki cukru, 4 łyżki mąki, proszek do pieczenia

Wykonanie: Zrobić ciasto i powoli wylewać na blachę z ciastem makowym. Piec na złoty kolor po upieczeniu odwrócić ciasto tak, aby makowe było na wierzchu, a biszkopty na dnie. Można polać polewą.

C iasto Krysi

Biszkopt: 4 jaja, 1 szkl mąki, 1 szkl cukru, proszek do pieczenia

Masa jabłkowa: 1.5 kg jabłek, galaretka owocowa, łyżka żelatyny, cukier.

Krem: ½ l mleka, budyń cytrynowy, 2 łyż. mąki ziemniaczanej,
250 g margaryny, ½ szkl cukru,

Polewa: 125 g margaryny, 4 łyż. cukru, łyż. wody, 2 łyż. kakao

Wykonanie: BISZKOPT: Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier. Następnie żółtka i resztę składników. Delikatnie wymieszać i upiec. MASA JABŁKOWA: jabłka wsadzić do garnka i postawić na ogień. Wsypać do nich cukier. Gdy będą gorące wsypać galaretkę i żelatynę. Na przestudzone ciasto wyłożyć jabłka. Odstawić do całkowitego wystygnięcia w zimne miejsce. KREM: Mleko postawić do zagotowania. W ½ szklance mleka rozrobić budyń cukier i mąkę ziemniaczaną. Rozczynem zalać wrzące mleko. Odstawić do ostudzenia. Margarynę zmiksować i powoli dodawać od niej zimny budyń. Gotowy krem wyłożyć na warstwę jabłek.
Składniki polewy podgrzać na ogniu (nie gotować). Zimną polewą polać ciasto. 100g – 195 kcal.

Pączki cudo

Składniki: 50 dag mąki, 8 żółtek, ¾ szkl stopionej margaryny, ¾ szkl cukru,
8 dag drożdży, 1 ½ szkl mleka, otarta skórka z pomarańcza, cuk. waniliowy, szczypta soli, konfitura, smalec do smażenia

Wykonanie: Podgrzać mleko. Do kubeczka włożyć drożdże, łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i rozprowadzić w połowie szklanki ciepłego mleka. Pozostawić w cieple do podrośnięcia. Mąkę przesiać. Żółtka wlać do miski, dodać cukier, cukier waniliowy, ustawić naczynie na garnku z gorącą woda i utrzeć żółtka do białości. Podrośnięte drożdże dodać od mąki wraz z żółtkami i skórką z pomarańcza. Wyrabiać ciasto ręką, dolewając tyle ciepłego mleka, by było pulchne, miękkie, lecz nie za rzadkie. Gdy zacznie odstawać od ręki, wlać stopione, ciepłe (ale nie gorące) masło i dalej wyrabiać, aż ciasto zacznie odstawać od ręki. Pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, brać niewielkie kawałki (mniej więcej wielkości małego kurzego jaja), rozpłaszczać na dłoni, nakładać konfiturę, dokładnie zalepiać, formować kule. Ułożyć pączki na deseczce posypanej mąką, lekko je spłaszczyć, przykryć ściereczką, pozostawić w ciepłym miejscu do podrośnięcia. Smażyć z dwóch stron na mocno rozgrzanym smalcu. Po usmażeniu osączyć pączki na bibule lub papierowym ręczniku i posypać cukrem pudrem. 100g – 315 kcal.

C hrusty

Składniki: 5 żółtek, ½ szkl gęstej śmietany, 1 łyż. octu, ½ kg mąki, tłuszcz do smażenia, cukier do posypania.

Wykonanie: Mąkę przesiać, dodać wszystkie składniki i zagnieść ciasto tak jak na makaron. Bardzo dokładnie wyrobić ciasto. Wybić ciasto wałkiem tak długo aż pojawią się pęcherze. Ciasto pozostawić na 1 – 2 godz. Rozwałkować bardzo cienko i pokroić radełkiem na prostokąty. Poprzecinać je w środku i wywinąć. Smażyć na wrzącym oleju. Po usmażeniu posypać cukrem pudrem.

R óże karnawałowe

Ciasto jakie jak w przepisie na chrusty (Nr 60).

Wykonanie: Mąkę przesiać, dodać wszystkie składniki i zagnieść ciasto tak jak na makaron. Bardzo dokładnie wyrobić ciasto. Wybić ciasto wałkiem tak długo Az pojawią się pęcherze. Ciasto pozostawić na 1 – 2 godz. Rozwałkować bardzo cienko i wykrawać z ciasta krążki w trzech rozmiarach. Nacinać je na obwodzie 5 razy. Środki krążków posmarować białkiem, układając je jeden na drugim, przycisnąć w środku, aby się zlepiły. Tak przygotowane ciastka smażyć w bardzo gorącym tłuszczu. Po wyciągnięciu osączyć, posypać cukrem pudrem, a na środek każdej róży położyć dżem lub wiśnię.

S zarlotka z różowym kremem

Ciasto: 3 szkl mąki, 250 g margaryny, 5 żółtek, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, ½ szkl cukru

Nadzienie: 1 kg jabłek, ½ szkl cukru, cuk. waniliowy

Masa: 5 białek,1/2 szkl cukru, kisiel wiśniowy

Wykonanie: Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, uformować z niego kulę i włożyć do lodówki. Odciąć 2/3 ciasta, rozwałkować i rozłożyć na blaszce wysmarowanej tłuszczem. Jabłka obrane i pokrojone kilka minut smażyć i wymieszać z cukrem. Rozsmarować na placku. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i kisiel wiśniowy, jeszcze chwilę ubijać. Rozłożyć mase na warstwie jabłkowej. Pozostałe ciasto rozwałkować i przykryć nim masę. Piec 40 minut w temperaturze 180°C.
100g – 275 kcal

Pianka z owocami

Składniki: puszka mleka zagęszczonego, 2 pomarańcze, 3 galaretki pomarańczowe

Wykonanie: Mleko dobrze schłodzić. Dwie galaretki rozpuścić w pół litra wody i wystudzić. Schłodzone mleko ubijać, aż osiągnie konsystencje piany. Do piany dodać letnie galaretki i dalej ubijać, aż zrobi się sztywna, po czym wlać do tortownicy i odstawić do zastygnięcia. Następnie ozdobić plasterkami pomarańczy, zalać pozostałą galaretką i odstawić do zastygnięcia.
mleko można Dzielic na dowolną ilość części dodając galaretki o różnych smakach i kolorach, wówczas pianka jest różnobarwna i bardziej efektowna.

Ziemniaczki

Składniki: 125 g margaryny, 2 łyżki kakao, 2 paczki herbatników,
2/3 szkl cukru pudru, olejek migdałowy, wiórki kokosowe.

Wykonanie: herbatniki skruszyć na miazgę. Utrzeć masło z cukrem, dodać herbatniki, kakao i olejek, kol ładnie utrzeć, ochłodzić, a gdy masa stwardnieje, formować kulki i obtaczać je w wiórkach kokosowych. Następnie wstawić na godzinę do lodówki.

P tysie ze śmietaną

Składniki: 2 szkl mąki, 1 szkl wody, ½ szkl stopionego masła, 6 jaj,
1 łyż. spirytusu, łyż. cukru, żółtko, 2 szklanki ubitej śmietany kremówki, tabliczka czekolady, lukier lub cukier puder

Wykonanie: Do wody zagotowanej z masłem wsypywać porcjami przesianą mąkę, wyrabiać bez przerwy, aż masa będzie odstawać od rondla. Gorące cisto przełożyć do makutry ucierać wałkiem, aż masa zbieleje, wbijając po jednym jaju. Wlać alkohol, dodać cukier. Z gorącego ciasta formować kulki wielkości kołowy jaja, układać je na posmarowanej formie, smarując każdą rozmąconym żółtkiem, i upiec na złoty kolor. gdy ciastka wystygną, ściąć wierzchy, podstawy napełnić bitą śmietaną, przykryć odciętym ciastkiem i udekorować roztopioną czekoladą, lukrem lub cukrem pudrem.

Krajanka

Ciasto: 10 dag masła, 2 jaja, 50 dag mąki, 1 szkl i łyż. cukru, 1 szkl mleka,
2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 łyżki miodu, paczka herbatników.

Polewa: 2 łyżki kakao, 30 dag cukru, 1/2 szkl mleka

Wykonanie: Masło dobrze utrzeć z jajami i cukrem. Do puszystej masy dodawać stopniowo, na przemian z mlekiem, przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Pod koniec ucierania wlać rozpuszczony, letni miód i starannie wymieszać. Upiec ciasto w średnio nagrzanym piekarniku. W garnuszku rozpuścić składniki polewy i gotować je aż zgęstnieją. Ciasto pokroić na kawałki, oblać polewą i obsypać pokruszonymi herbatnikami.

M asa marcepanowa

Składniki: 35 dag migdałów, 45 dag cukru pudru, białko, łyżeczka alkoholu

Wykonanie: Migdały sparzyć, obrać ze skórki zemleć w maszynce do orzechów. Następnie ugnieść z połową cukru pudru, białkiem i alkoholem. Zawinąć w folię i włożyć na 24 godz. do lodówki. Oziębioną masę utrzeć z pozostałym cukrem pudrem. Można ją zabarwić różnymi barwami spożywczymi i formować różne kształty.

S ernik z brzoskwiniami

Spód: 2 szkl mąki, ½ szkl cukru pudru, 3 żółtka, 125 g margaryny,
3 łyż. śmietany, łyżeczka proszku do pieczenia; ponadto: 5 świeżych brzoskwiń lub 10 połówek brzoskwiń z puszki, 20 – 25 dag rodzynek.

Masa serowa: 50 dag sera, 5 jaj, niepełna szkl cukru, cuk. waniliowy,
1 łyż mąki ziemniaczanej.

Masa kokosowa: 20 dag wiórków kokosowych, 125 g margaryny,
½ szkl cukru.

Wykonanie: SPÓD: Z podanych składników zagnieść ciasto, rozwałkować na pół centymetra i wyłożyć na blaszce. Na cieście ułożyć brzoskwinie pokrojone w ćwiartki i posypać je sparzonymi rodzynkami. MASA SEROWA: Żółtka utrzeć z cukrem, następnie wymieszać z dwukrotnie zmielonym serem, cukrem waniliowym, mąką, Ana końcu z pianą z białek. Masę serową wyłożyć na owoce. MASA KOKOSOWA: Margarynę utrzeć z cukrem na puch i, dalej ucierając, wsypać wiórki. Następnie równomiernie rozłożyć masę kokosową na warstwę sera i lekko ugnieść ręką, aby się nie kruszyła po upieczeniu. Piec 60 minut w temperaturze 200°C. po 20 – 30 minutach przykryć ciasto folią aluminiową, aby wierzch się nie spalił. 100g – 245 kcal.

T ort Sachera

Ciasto: 15 dag czekolady (lub 10 dag kakao, 3 dag cukru pudru i 2 łyżki słodkiej śmietany), 15 dag masła, 15 dag cukru pudru, 15 dag mąki, 6 jaj,
15 dag marmolady, cuk. waniliowy, owoce z kompotu

Polewa: 20 dag cukru pudru, 1 łyż. masła, 5 dag kakao, 3 łyż. mleka

Wykonanie: Utrzeć na piane masło z 10 dag cukru pudru, dodać po jednym żółtku oraz roztopioną i ostudzoną czekoladę. Z białek ubić sztywną pianę, dodać 5 dag cukru pudru i połączyć obie masy. Mieszając dosypywać powoli mąkę i cukier waniliowy. Wyłożyć masę do tortownicy. Piec około godziny. Po ostudzeniu wyjąć tort z formy, przeciąć na pół i posmarować marmoladą. Wszystkie składniki polewy rozgrzać na ogniu i mieszać. Polać tort polewą. Udekorować owocami i bakaliami.

Tort z ananasem

Ciasto: 2 szkl mąki, 2 szkl cukru, 125 g margaryny, kisiel cytrynowy, prosz. do piecz., 4 jaja, 1 szkl gęstej śmietany,

Krem: 25 dag masła roślinnego, 1 szkl cukru pudru, 3 jaja, 1 łyż. kakao

Poncz: 2 szkl. wody, 3 łyżki cukru, olejek rumowy, kieliszek spirytusu, sok z cytryny; kawałki ananasa z puszki, galaretka wiśniowa.

Wykonanie: CIASTO: Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami. Cały cza ucierając, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, kisielem i śmietaną. Ubić sztywną pianę z białek i delikatnie wymieszać z pozostałymi składnikami. Upiec ciasto w tortownicy na jasnozłoty kolor. KREM: Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodając po jednym jaju. Krem podzielić na dwie części, jedną pozostawić białą, a drugą wymieszać z kakao. Składniki ponczu wymieszać. Oziębione ciasto przekroić na trzy krążki, każdy z nich nasączyć i przełożyć kremem. Na wierzch u położyć bały krem i na dobrze oziębiony tort wylać gęstniejącą galaretkę. Ozdobić kawałkami ananasa. 100g – 225 kcal.

Tort na zimno

Pierwsza warstwa: 2 szkl śmietany, 2-3 łyżki cukru, 2 łyżki żelatyny.

Śmietanę miksujemy z cukrem, dodajemy na koniec 2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 4-5 łyżkach wrzątku. Dno tortownicy (małej) wykładamy biszkoptami, wlewamy śmietanę zmiksowaną z cukrem i żelatyną i wstawiamy do lodówki.

Druga warstwa: 3 jaja, 2-3 łyżki cukru, kakao, 2 łyżki żelatyny

Ubijamy sztywną pianę, dodajemy cukier, żółtka, kakao i żelatynę, tak przygotowaną jak w pierwszej warstwie. Jeżeli pierwsza warstwa już zastygła, wylewamy drugą i wstawiamy do lodówki.

Trzecia warstwa: Robi się ją tak jak pierwszą, natomiast czwartą warstwę stanowi galaretka o dowolnym smaku rozpuszczona w 1 szklance wody.

Maślany tort z orzechami

Biszkopt: 4 jaja, 1 szkl cukru pudru, ¾ szkl mąki, płaska łyż. prosz. do piecz.

Krem: 1 budyń waniliowy (1 szkl mleka), 1 szkl mleka, 250 g margaryny,
¾ szklanki cukru pudru, 90 g orzechów laskowych

Dekoracja i nasączanie: 3 łyż. cukru, 1 ½ szkl wody, kieliszek likieru migdałowego, tabliczka czekolady, 42 łuskane orzechy laskowe

Wykonanie: BISZKOPT: Żółtka ubić z połową cukru. Osobno ubić białka, dodając powoli resztę cukru. Ciągle ubijając połączyć obie Nasy i ostrożnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem. Tortownice wysmarować tłuszczem i wysypać mąką. Wlać ciasto, piec przez 3- minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. KREM: przygotować budyń na szklance mleka. Gdy wystygnie, rozbić mikserem z dwoma łyżkami cukru pudru. Masło dobrze ubić z resztą cukru, domieszać do niego budyń. Orzechy podpiec w piekarniku, aż popękają skórki. Potem wrzucić je do sita o grubych oczkach i potrząsnąć. Czyste ziarna zmielić i dodać do kremu.

Biszkopt przekroić na przy części. Zagotować cukier z wodą, nieco przestudzić, dodać likier. Ponczem nasączyć biszkopt. Złożyć tort, smarując kremem każdy krążek. Na koniec posmarować wierzch i boki tortu. Udekorować wiórkami czekoladowymi i orzechami.

T ort malinowy

Ciasto: 5 białek, ¾ szkl cukru pudru, 5 żółtek, szczypta soli, 2/3 szkl mąki,
½ szkl mączki ziemniaczanej

Krem: 250 g malin, 2 szklanki śmietany kremówki ubitej z 5 łyżkami cukru pudru, 60 g czekolady, 6 łyż. cukru pudru, kieliszek likieru pomarańczowego, kakao do oprószenia

Wykonanie: CIASTO: Ubić pianę z białek dodając powoli pół szklanki cukru pudru. Osobno roztrzepać żółtka, sól i resztę cukru. Wymieszać pianę z masą żółtkową. Mąkę oraz mączkę ziemniaczaną stopniowo sypać na wierzch masy. Delikatnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tortownicy i szybko wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200°C ok. 35 minut i pozostawić w formie, aż ostygnie. Przekroić poziomo na trzy krążki. KREM: Czekoladę rozpuścić przestudzić, dodać likier i 3 łyżki pudru. Ubierać, aż powstanie gęsty krem. Wymieszać go z 1/3 bitej śmietany i posmarować pierwszą warstwę toru. Maliny zagotować z 3 łyżkami cukru pudru. Ostudzić, wymieszać z 1/3 bitej śmietany. Posmarować drugą warstwę. Wierzch tortu pokryć resztą bitej śmietany, posypać kakao i udekorować malinami.

Tort czekoladowy

Ciasto: 6 dag masła, 10 jaj, 25 dag cukru, 18 dag migdałów, 2 tabliczki czekolady gorzkiej, 2 łyż. tartej bułki,

Masa: 25 dag masła, 8 dag cukru, 4 łyż. kakao, 10 biszkoptów,
1 łyż. spirytusu,

Polewa czekoladowa: ½ tabliczki czekolady, ½ łyż. masła, 2 łyż mleka

Wykonanie: CIASTO: Masło i żółtka utrzeć z cukrem do białości. Dodać zmielone, nie sparzone migdały, rozpuszczoną czekoladę, tartą bułkę i sztywną pianę z białek. Ciasto lekko wymieszać i upiec z niego dwa krążki (najlepiej w dwóch tortownicach jednocześnie). Masło utrzeć z cukrem, dodać kakao, utarte biszkopty i spirytus. Przełożyć krążki masą… rozpuścić czekoladę z masłem, rozetrzeć łyżką, rozprowadzić mlekiem i zagotować, ciągle mieszając, aż się utworzy gęsta, ciągnąca masa. Gorącą masą oblać tort, udekorować, np.: migdałami lub pokruszonymi biszkoptami, i odstawić do zimnego miejsca. 100g – 390 kcal.

P iernik świąteczny

Składniki: 1 szkl cukru, 1 szkl miodu, 1 szkl śmietany, 3 szkl mąki,
125 g margaryny, 3 jaja, 1 łyż. sody, 1 przyprawa do piernika

Wykonanie: Cukier i miód razem rozpuścić. Masło zakać gorącą mieszaniną i rozetrzeć, dodać mąkę, sodę, przyprawę do piernika i wymieszać dodając żółtka i śmietanę. Ubić pianę i wprowadzić do ciasta. Upiec. Przełożyć masą.

Rurki

Składniki: 1 szklanka kwaśnej śmietany, 2 żółtka, 1 kostka margaryny,
3-4 szklaki mąki

Wykonanie: Wyrobić i rozwałkować ciasto i okleić foremki. Po upieczeniu napełnić kremem.

Metrowiec

Składniki: 4 jaja, 1 ½ szkl mąki, 1 szkl cukru, 8 łyż. oleju, 8 łyź. wody (przegotowana, letnia) 1 ½ łyże. prosz. do piecz.

Wykonanie: Cukier utrzeć z żółtkami, dodać olej, następnie wodę, ucierając dodać mąkę, a na koniec ubitą pianę z białek. Upiec dwa placki na wąskiej formie, co drugiego ciasta te same składniki plus kakao. Po upieczeniu i ostudzeniu placków pokroić je wzdłuż blaszki. Przekładać kremem – dowolnym – na Anianę raz ciasto ciemne, a raz jasne. Polać polewą.

Snikers

Ciasto: 7 jaj, 20 dag cukru, 5 łyż. mąki, 2 łyż. kakao, 1 łyż. prosz. do piecz.,

Upiec tak jak na biszkopt.

Ciasto orzechowe: 5 białek, 15 dag cukru, 1 łyże. miodu, 1 łyże. mąki pszennej, 1 łyże. mąki ziemniaczanej, 1 łyże. prosz. do piecz., 25 dag orzechów włoskich pokrojonych. Wykonać jak ciasto wyżej – upiec.

Masa: 5 żółtek, 15 dag cukru, 1 ½ szkl mleka, 2 łyż. mąki ziemniaczanej,
cuk. waniliowy, 30 dag margaryny.

Mleko zagotować (1 szkl), do ½ szkl mleka dodać mąkę, wymieszać i ugorować budyń. Żółtka utrzeć z cukrem i dodać do gotującego budyniu. Ostudzić i utrzeć z 30 gad margaryny. Podzielić na pół i do jednej części dodać kakao.

Przekładać: ciasto ciemne, masa jasna, placek orzechowy, masa ciemna, placek ciemny, polewa.

Ciasto z brzoskwiniami z posypką

Składniki: 4 jaja, cuk. waniliowy, 15 dag cukru, 15 dag margaryny,
25 dag mąki, 3 łyże. prosz. do piecz, 2 puszki brzoskwiń

Wykonanie: Utrzeć margarynę z cukrem, dodawać jajka następnie mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto włożyć na blachę lub formę na wierzch wyłożyć pokrojone brzoskwinie i na nie posypkę.

Posypka: 8 dag cukru, 10 dag masła, 15 dag mąki, 1 jajo, cuk, waniliowy. Zagnieść i ułożyć na cieście.

Placek delicje

Składniki: 5 jaj, 1 szkl cukru, 1 łyże. prosz. do piecz., 1 ½ szkl mąki, 2 łyż. oleju, galaretka owocowa, owoce,

Wykonanie: Ubić białka, dodać cukier, a następnie żółtka, roztrzepać olej, Ana końcu mąkę i proszek. Upiec dwa placki z jednej porcji i w jednym wykroić literatką krążki. Drugi placek posmarować dowolnym kremem, na krem położyć ciasto z dziurami, w które nałożyć owoce i zalać je galaretką. Nałożyć wycięte z ciasta krążki. Całe ciasto polać polewą.

Ciasto z owocami i kremem

Ciasto: 4 jaja, 20 dag cukru, olejek, 25 dag mąki, proszek do pieczenia, jabłka

Wykonanie: Wysmarować blachę i dokładnie obsypać bułką tartą, na bułkę położyć pokrojone jabłka. Ciasto ubić jak na biszkopt i zalać jabłka. Upiec i po upieczeniu odwrócić owocami do góry.

Krem: 1/2 l mleka, 2 budynie, 3 łyż. cukru, 250 g margaryny,

Ugotować budyń, po ostudzeniu utrzeć z margaryną, wyłożyć krem na ciasto. Polać polewą.

C iasto z ananasami

Składniki: 2 budynie, 2 puszki ananasów, 4 białka, 4 łyż cukru pudru,
25 dag kokosów

Wykonanie: Upiec biszkopt! Budyń ugotować w soku z ananasów, ananasy z jednej puszki pokroić w kostkę i wymieszać z ugorowanym budyniem i wylać na biszkopt. Białka ubić z cukrem i dodać kokosy. Wyłożyć na budyń i przyrumienić na złoty kolor.

W – ZTKa

Ciasto: 25 dag margaryny, 1 szkl cukru, 2 łyż. dżemu, kakao, 2 jaja,
2 szkl mąki, 1 łyże. sody

Wykonanie: Margarynę i cukier utrzeć, dodać jaja, dżem, kakao, na końcu mąkę i sodę. Wszystko dokładnie wymieszać i upiec.

Krem: 7 łyż. cukru pudru, 25 dag margaryny, cuk. waniliowy, kefir lub serek homogenizowany.

Margarynę utrzeć z cukrem i cuk. waniliowym, następnie powoli dodawać kefir. Ciasto przełożyć kremem, można polać polewą.

C iasto z masą budyniową

Składniki: 2 niepełne szkl mąki pszennej, 1 szkl cukru, ¾ szkl mleka,
125 g margaryny, 4 jaja, 1 puszka brzoskwiń, 400g dżemu truskawkowego, 240 g okrągłych biszkoptów, 2 galaretki, 2 łyż. kakao, 1 łyż. wody,
2 łyże. prosz, do piecz., syrop z owoców do nasączania

Krem: 1 szkl syropu z owoców, 250 g margaryny, 2 budynie śmietankowe,
½ szkl cukru, 1 płaska łyż. mąki pszennej, 1 szkl wody

Wykonanie: Biszkopty posmarować dżemem, skleić po dwa i ułożyć jeden obok drugiego na blaszce. Jaja ubić z cukrem. Dodać mleko, kakao, wodę, mąkę z proszkiem. Na końcu rozpuszczoną zimną margarynę i zalać biszkopty. Piec ok. 30 minut w temp. 180°C. po upieczeniu biszkopty nasączyć syropem, posmarować kremem, położyć osączone owoce i zalać galaretką.
KREM: Zagotować syrop i ¾ szkl wody. W reszcie wody rozrobić budyń, cukier i mąkę. Ugotować budyń. Po ostudzeniu utrzeć z margaryną.

K ruche z marmoladą i kokosami

Składniki: 25 dag margaryny, 25 dag cukru, 50 dag mąki, 6 jaj, marmolada, 25 dag cukru pudru, 25 dag wiórek kokosowych, prosz. do piecz.

Wykonanie: Z margaryny, cukru, mąki i żółtek oraz proszku do pieczenia zagnieść ciasto i ułożyć na blaszce. Posmarować marmoladą. Ubić pianę z cukrem pudrem, dodać wiórki kokosowe i wylać na marmoladę. Po upieczeniu, zimne ciasto polać polewą.

Pychotka

Składniki: 50 dag mąki, 20 dag cukru, 25 dag margaryny, 5 żółtek,
3 łyże. prosz. do piecz, ½ łyże. sody, 15-20 dag orzechów, 10 dag cukru pudru, powidła do posmarowania (najlepiej śliwkowe)

Wykonanie: Margarynę posiekać z mąką, dodać proszek, sodę, cukier, żółtka i zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na pół i ułożyć na dnie blaszki, każdy placek posmarować powidłami, następnie ubić białko z cukrem pudrem i nałożyć na placki posmarowane powidłami; na pianę sypiemy drobno posiekane orzechy włoskie. Upiec dwa placki i ostudzić.

Krem: ½ l mleka, 15-20 dag cukru, 2 łyż. mąki pszennej, 2-3 łyżki pudru śmietankowego lub waniliowego. 125 g margaryny.

Wykonanie: Z podanych składników ugotować budyń, ostudzić, a następnie utrzeć z margaryną. Ostudzone placki przekładamy gotowym kemem tak, aby piana i orzechy były od środka czyli dotykały kremu. Ciasto polać polewą.

Krem brzoskwiniowy

Składniki: 1 puszka brzoskwiń, 400 g śmietany 30%, 3 łyż. likieru brzoskwiniowego, 1 czubata łyż. żelatyny, 1 czubata łyż. cukru

Wykonanie: żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej wody i po napęcznieniu podgrzać. Brzoskwinie osączyć, połowę brzoskwiń i niepełną szklankę cukru zmiksować. Pozostałe owoce pokroić w kostkę. Żelatynę wymieszać z likierem i dodać do przecieru z brzoskwiniami. Śmietanę schłodzić i ubić z cukrem, do tężejącego przecieru dodać śmietanę i pokrojone owoce.

P lacek włoski

Składniki: 3 jaja, 1 szkl cukru, 6 jabłek, 2 szkl mąki, prosz. do piecz.
1 szkl pokrojonych bakalii

Wykonanie: Jabłka pokroić w kostkę, zasypać cukrem, dodać bakalie i odstawić na godzinę do chłodnego miejsca. Następnie wbić jaja, wsypać mąkę z proszkiem. Składniki wymieszać drewnianą łyżką i wyłożyć do blaszki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. Piec w średnio nagrzanym piekarniku.

P ijak

Ciasto: 5 jaj, 1 szkl cukru, 1 szkl mąki pszennej, prosz. do piecz.

Upiec biszkopt

Krem: ½ l mleka, ½ szkl cukru, 2 łyż. mąki ziemniaczanej, 2 łyż mąki pszennej, cuk. waniliowy, 25 dag margaryny

Wykonanie: Zagotować mleko i do niego wlać rozrobioną z częścią mleka mąkę, cukier i cuk. waniliowy. Ugotowany i ostudzony budyń utrzeć z margaryną. Gotową masę wyłożyć na biszkopt i na masę układamy herbatniki maczane w wodzie z kwaskiem lub z alkoholem. Herbatniki polać polewą.

F ale Dunaju

Ciasto: 35 dag mąki, 25 dag margaryny, 25 dag cukru, 6 jaj, 1 słoik wiśni lub truskawek, proszek do pieczenia, kakao

Krem: 25 dag margaryny, 10 dag cukru, ½ l mleka, 1 budyń waniliowy

Wykonanie: CIASTO: Rozetrzeć margarynę; w trakcie ucierania dodawać cukier i jaja. Zamieszać mąkę z proszkiem i połączyć z masą. Podzielić ciasto na połowę i do jednej dodać kakao. Wyłożyć jasne ciasto na wysmarowaną blaszkę, przykryć ciemnym ciastem i ułożyć owoce. Piec pół godziny. KREM: Ugotować budyń i ostudzić. Rozetrzeć margarynę z sokiem z cytryny i dodawać po łyżce zimnego budyniu. Gotowy krem wyłożyć na zimne ciasto i polać polewą.

B abka piaskowa z masą czekoladową

Składniki: 25 dag masła, 25 dag cukru, 4 jaja, 15 dag mąki, 10 dag mąki ziemniaczanej, prosz. do piecz., otarga skórka z cytryny, sól

Krem czekoladowy: 25 dag margaryny, 20 dag cukru pudru, 2 żółtka,
2 tabliczki gorzkiej czekolady, 3 łyż. konfitury z borówek lub malin.

Wykonanie: Rozetrzeć w misce margarynę z cukrem i cuk. waniliowym na puszystą masę, dodać skórkę z cytryny oraz odrobinę soli. W trakcie ucierania stopniowo wbijać jaja. Zmieszać mąkę z mąką ziemniaczaną i proszkiem i dodać do masy. Dokładnie wymieszać składniki. Napełnić blaszkę ciastem. Piec ok. godziny. MASA: Rozetrzeć masło z cukrem pudrem na masę, dodać żółtka, wymieszać. Czekoladę połamać i wrzucić do miseczki. Miseczkę wstawić do większej miseczki z wrzątkiem. Podgrzewać, aż czekolada się rozpuści. Odrobinę przestudzić, połączyć z masą. Rozciąć ciasto na trzy części. 1 posmarować konfiturą, 2 kremem całe ciasto dookoła resztom kremu. Posypać wiórkami kokosowymi.

S ernik mojej mamy

Składniki: 2 szkl mąki, 1/3 szkl cukru, 125 g margaryny, 2 łyże. prosz. do piecz., 2 jaja. Zagnieść ciasto.

Ser: 1 kg sera, 4 jaja, ½ szkl mleka, ½ szkl oleju, 1 budyń śmietankowy, 1 łyż. kaszy manny, 2 łyże. prosz. do piecz., 1 szkl cukru, puszka brzoskwiń

Jaja ubić z cukrem, dodać zmielony ser i resztę składników. Brzoskwinie pokroić w kostkę i dodać do masy serowej. Ciasto wyłożyć na blaszkę i przeryć je serem. Piec ok. godziny na złoty kolor.

J abłecznik na kruchym cieście

Składniki: 250 g margaryny, 1 szkl cukru, 4 żółtka, prosz. do piecz.,
3 łyż. kaka, 3 szkl mąki

Wykonanie: Zagnieść ciasto i podzielić na dwie części, jedną wstawić doz zamrażarki, a drugą rozłożyć na blaszce. Na wierzch rozłożyć jabłka. Ciasto z zamrażarki potrzeć na tarce na ciasto. Piec ok. 45 min.

S zarlotka ze śliwkami

Składniki: 2 szkl mąki krupczatki, 20 dag margaryny, 4 jaja, prosz. do piecz, cuk. waniliowy, 1 kg śliwek,

Wykonanie: Całe jaja ubijamy z cukrem lekko podgrzewając na parze. Do ubitych jaj dodajemy po trochu margarynę oraz cukier waniliowy. Stale ubijamy, do masy dodajemy mąkę z proszkiem, dokładnie mieszamy. Ciasto wlewamy do tortownicy, a na wierzch układamy owoce. Pieczemy 20 min.

Jabłecznik ucierany

Składniki: 3 jaja, ½ kg mąki, 250 g margaryny, cuk. waniliowy, cynamon, ½ kg jabłek, 2 łyże. proszku do pieczenia, 1 szkl śmietany, 1 szkl cukru.

Wykonanie: Jabłka całe utrzeć z cukrem, następnie dodać cukier waniliowy, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz śmietanę po wymieszaniu dodać roztopioną i ostudzoną margarynę. Połowę ciasta wylać na blaszkę, ułożyć potarte jabłka i zalać resztą ciasta. Piec ok. 60 min.

Ciasto Agusi

Ciasto: 2 szkl mąki, 1 szkl cukru, 1 szkl mleka, 1 jajko, ½ szkl oleju, 2 łyż. miodu, 2 łyże. cynamonu, soda

Krem: 2 szkl mleka, ½ szkl mąki, ½ szkl cukru, żółtko, cuk. waniliowy

Wykonanie: Wszystkie składniki na ciasto wymieszać lub zmiksować, wlać do średnio nagrzanej tortownicy. Piec 50 min. szklankę mleka przeznaczonego na krem zagotować z cukrem. Drugą szklankę mleka wymieszać z żółtkiem, mąką i cukrem waniliowym, wlać so wrzącego mleka i cały czas mieszając zagotować. Wystudzone ciasto przekroić i przełożyć masą. Gotowe ciasto polać polewą.

Zebra

Składniki: 5 jaj, 2.5 szkl mąki, 2 szkl cukru, 1 szkl oranżady, ½ szkl oleju sojowego, 2 łyże. prosz. do piecz., 2 łyż. kakao, olejek zapachowy

Wykonanie: Ubić pianę z białek, a gdy będzie bardzo sztywna dodać cukier i żółtka. Następnie wsypać mąkę z proszkiem, wlać olej, oranżadę, olejek i wszystko wymieszać. Podzielić ciasto na dwie części. Do jednej wsypać kakao, do drugiej dwie łyżki mąki. Do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką blachy wlewać łyżką na przemian białe i ciemne ciasto. Upiec w dobrze nagrzanym piekarniku.

Polewa jajeczna

Składniki: 1 jajko, 2 łyżki cukru, 125 g margaryny, 2 łyż. kakao

Wykonanie: Jajko utrzeć z cukrem. Margarynę roztopić i dodać do ubitego jajka, Ana końcu dodać 2 łyż. kakao.

Kruche babeczki z budyniem

Składniki: 2 szkl mąki krupczatki, 15-20 dag margaryny, 2 żółtka, ½ szkl cukru pudru

Nadzienie: 1 budyń waniliowy, 25 dag truskawek

Wykonanie: Wyrobić ciasto nożem, a następnie szybko zagnieść ręką, zawinąć w folię i wstawić na 30 min do lodówki. Schłodzone ciasto podzielić na pół, z każdej części uformować wałek średnicy ok. 3cm. Podzielić każdy na 16 równych plasterków. Wylepić nimi foremki babeczek. Piec 15-20 min w temp. 220°C. z foremek wyciągać po przestygnięciu. Babeczki napełnić budyniem, Ana wierzchu ułożyć owoce.

Ptyś

Biszkopt: 4 jajka, ½ szkl cukru, ½ szkl mąki pszennej, ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Krem ptysiowy: ½ kg sera mielonego, ¾ szkl cukru pudru, 2 galaretki jeżynowe, 2 opakowania bitej śmietany w proszku „Śnieżka”, 1 szkl mleka

Ponadto: 3 opakowania herbatników (3x10 dag), kolorowe cukiereczki
Polewa: 1 łyżeczka żelatyny, 6 dag masła, 4 łyżki cukru, 3 łyżki kakao, 2 łyżki śmietany 30%
Wykonanie: BISZKOPT: Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i dalej ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką prostokątnej formy o wymiarach 25x36cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 180 C. Ostudzić.
SER: Ser zmiksować z cukrem pudrem. Galaretki rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody i ostudzić. Do mleka wsypać bitą śmietanę w proszku i ubić mikserem. Delikatnie miksując ser dodawać do niego ubita śmietanę i tężejące galaretki.
Na ostudzony biszkopt wyłożyć krem ptysiowy, a na nim rozłożyć herbatniki. Ciasto włożyć do lodówki na około 20 minut.
Żelatyne namoczyć w około 4 łyżkach zimnej wody. Gdy napęcznieje, podgrzać ją i dokładnie wymieszać. Do rondelka przełożyć masło, cukier, kakao i śmietanę. Wszystko razem wymieszać i rozpuścić na małym ogniu (ważne jest, aby tych składników nie zagotować). Następnie dodać rozpuszczoną żelatynę i wymieszać. Lekko ostudzoną polewą czekoladową polać rozłożone herbatniki. Wierzch ciasta udekorować kolorowymi cukierkami.

Milky Way

Biszkopt: 6 jajek, 1 szkl cukru, ½ szkl mąki pszennej, ½ szkl mąki ziemniaczanej, 1 łyże proszku do pieczenia, 2-3 łyżki kakao
Masa mleczna: ½ szkl mleka, ¾ szkl cukru, 2 opakowania cukru waniliowego, 25 dag margaryny, 2 szkl mleka w proszku (pełnego)
Polewa: 15 dag czekolady mlecznej, około 6 łyżek mleka,
Wykonanie: BISZKOPT: Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25x36cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 C. ostudzić i podzielić na dwie części.

MASA: Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Ostudzić. Miękką margarynę utrzeć na puszystą masę, dalej ucierając dodawać ostudzone mleko z cukrami i mleko w proszku.
Na jedną część biszkoptu wyłożyć masę mleczną, i przykryć drugą częścią biszkoptu.
Czekoladę rozpuścić z mlekiem na małym ogniu i polać wierzch ciasta. Schłodzić w lodówce.

S tefanek

Ciasto: 70 dag mąki pszennej(4 szkl), ½ kostki margaryny, 2 jaja, 10 dag miodu, 2 łyż śmietany, 1 łyżeczka sody, 15 dag cukru pudru (więcej niż szk)

Zagnieść ciasto, rozwałkować na 4 placki i upiec (15 min)l
Krem: 3 szkl mleka, 8 płaskich łyżek mąki pszennej, 8 łyżek cukru, cuk. Waniliowy, 1 kostka margaryny
Wykonanie: Zagotować 2 szklanki mleka, dodać 8 łyżek cukru i cuk waniliowy. W 1 szklance mleka rozpuścić 8 łyżek mąki. Po zagotowaniu mleka z cukrem dodajemy rozpuszczoną mąkę z mlekiem. Zagotować i odstawić do ostudzenia. Margarynę ucieramy i dodawać wystudzony budyń po 1 łyżce. Gotowe placki przekładać masą. Ciasto polać polewą.

Rogale drożdżowe

Składniki: 1 kg mąki, 2 margaryny, 6 łyżek cukru, 2 cukry waniliowe, 2 całe jaja i 2 żółtka, 10 dag drożdży, ½ szkl mleka, marmolada
Wykonanie: Margarynę rozpuścić. Mleko podgrzać, dodać drożdże i wymieszać. Mąkę wysypać na stolnice i dodać rozpuszczoną margarynę, mleko z drożdżami, cukier, cukier waniliowy i jajka i zagnieść. Zagniecione ciasto wsadzamy do wiadra z zimną wodą i czekać aż ciasto wypłynie. Ciasto podzielić na 8 części. Rozwałkować placek i podzielić na 8 części, na każdy położyć dżem i zwinąć w rogaliki. Zrobić tak z Każdym plackiem. Rogaliki układać na blaszce i piec na złoty kolor. Po wystudzeniu można polać lukrem lub posypać cukrem pudrem.

B iszkopt z makiem

Biszkopt:4 jajka, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki, 1 łyżka proszku do pieczenia, 4 łyżki oleju
 Masa makowa: 1 i 1/2 szklanki maku, 3 jajka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 3/4 szklanki cukru, 1 kostka margaryny
Wykonanie: BISZKOPT: Przepis na biszkopt: Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i na końcu olej, ponownie ubić. Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni C. Przepis na masę makową: MASA MAKOWA: Mak sparzyć, zmielić 2 razy. Połączyć z jajkami i mąką. Zagotować margarynę z cukrem i nie zdejmując z ognia dodać masę makową i gotować około 5 minut. Gorącą masą przełożyć ostudzony biszkopt. Można polać polewą. Dowolnie udekorować.

Rafaello z białą czekoladą
Biszkopt: 5 jajek, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki, czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:1/2 litra śmietany kremówki (30 %), 2 białe czekolady, 150-200g wiórków kokosowych, 1/4 kostki margaryny
Wykonanie: Upiec biszkopt, po upieczeniu i wystygnięciu przekroić ciasto na pół i jedną połówkę zetrzeć na tarce na okruszki (okruszki mogą być różnej wielkości, nie muszą być jak bułka tarta).
Połowę śmietany wlać do garnka i podgrzać razem z margaryną i jedną i pół białą czekoladą. Podgrzewać aż czekolada i margaryna się rozpuszczą. Masę zostawić do ostygnięcia. Drugą połowę śmietany ubić. Do ostudzonej masy dodać pokruszony biszkopt, dużo wiórków kokosowych (tyle ile uda się połączyć z masą, ok 150 gram)oraz połowę ubitej śmietany. Połowę biszkoptu umieścić w tortownicy, wyłożyć na biszkopt masę i wyrównać wierzch. Na to położyć pozostałą połowę bitej śmietany i cały wierzch posypać wiórkami kokosowymi oraz resztą startej czekolady. Ciasto rafaello zostawić w lodówce najlepiej na całą noc, wtedy jest najlepsze.Wszyscy, którzy próbują tego ciasta są zachwyceni:-)

Bardzo smaczny sernik gotowany
Składniki na masę: śmietana kwaśna 18% 3 opakowania, mleko 3,2% 3 litry, margaryna (kasia lub palma) 2 kostki, kakao 3 łyżki, cukier puder 2 szklanki, cukier waniliowy 3 opakowania, jajka 8 szt
Wykonanie:
Biszkopt z 5 jaj.
MASA: Mleko zagotować. Jaja rozbić widelcem ze śmietaną i wlać do gotującego mleka. Gotować na małym ogniu aż zrobi się serwatka (twaróg). Odcedzić, rozdrobnić widelcem, ostudzić. Margarynę rozcierać pałką na puch z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, potem stopniowo dodawać twarożek. Gotową masę podzielić na pół i do jednej części dodać kakao. Masę położyć warstwowo na biszkopt wstawić do lodówki na około 2 godz.