Placki ziemniaczane z warzywno-kurczakowym sosem

Składniki

Składniki:

na placki ziemniaczane:

1 kg ziemniaków

1 jajko

2-3 łyżki mąki pszennej

sól, pieprz

niekoniecznie: - 20 dag chudej szynki

sos:

3 pojedyńcze filety

pół papryki czerwonej

1 mały por

pół opakowania mrożonej fasolki szparagowej

30 dag pieczarek

mała puszka kukurydzy 

1 kostka rosołowa

2-3 łyżki oleju

1/4 szklanki wody

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżka pikantnego ketchupu 

0,5 szklanki mleka

2 łyżki śmietany

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

sól, pieprz

Placki ziemniaczne:

Ziemniaki ścieramy na małych oczkach, następnie odcedzamy. Szynkę kroimy w kostkę. Wszystkie składniki, czyli (ziemniaki, jajko, mąka, sól, pieprz i szynkę) mieszamy razem. Z powstałej masy smażymy placki.

Sos:

Na oleju podsmażamy pieczarki, por, poprykę i fasolkę szparagową.

W wodzie rozrabiamy koncentrat pomidorowy i ketchup - zalewamy warzywa.

Oddzielnie gotujemy filety z kostką rosołową do miękkości. Kiedy mięso jest gotowe - kroimy go w kostkę. Dodajemy do warzyw.

Jeżeli sos jest bardzo gęsty to podlewamy go wodą.

Dusimy pod przykryciem. Następnie dodajemy kukurydzę. Mieszamy.

W kubku rozrabiamy mąkę, śmietanę i mleko. Całość zalewamy energicznie mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem.

Na każdego placka nałożyć porcję sosu.

Smacznego