"Sos pieczarkowy II "

Składniki:

15 dkg pieczarek,
1 cebula,
1 łyżka masła,
1 łyżka mąki,
0.5 szkl. rosołu,
0.5 szkl. śmietany,
sok z cytryny,
sól,
1 łyżka posiekanej naci pietruszki.

Sposób przyrządzenia:

        Umyte i oczyszczone pieczarki utrzeć na tarce o dużych otworach, skrapiając sokiem z cytryny. Obraną cebulę drobno posiekać i wraz z pieczarkami dusić na maśle na małym ogniu kilka minut, osolić. Oprószyć mąką, wlać rosół, wymieszać, zagotować, zaprawić śmietaną, przyprawić do smaku solą. Dodać posiekaną nać pietruszki. Podawać do potraw mięsnych.

---