Dorsz zapiekany w sosie chrzanowym

1 kg dorsza lub innej ryby

sól

6 dag słoniny

10 dag chrzanu

30 dag śmietany

4 dag mąki

ocet

cukier do smaku

Oczyszczonego dorsza podzielić na dzwonka, solić i układać na blasze do ciasta lub w płaskim rondlu. Na każdy kawałek położyć plasterek słoniny i wstawić do gorącego piekarnika na pół godziny. Pieczoną rybę zalać śmietaną rozmieszaną z mąką, chrzanem, cukrem i octem i zapiec jeszcze przez 10-15 minut. Podawać z ziemniakami i surówką.

---