Pierś z kurczaka po czilijsku

50 dag piersi z kurczaka

2 czerwone papryki

3 średnie cebule

1 puszka pomidorów w zalewie

1 puszka kukurydzy

2 ząbki czosnku

oliwa do smażenia,

1 łyżka kolendry w ziarnach, oregano, sól, chilli

Piersi z kurczaka myjemy i kroimy w paseczki. Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy, wysypujemy kolendrę i chwilę smażymy, aż się przyrumieni. Dodajemy kurczaka i smażymy ok. 5 minut. Przekładamy do garnka. Na tej samej patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną w plasterki cebulę, smażymy kilka minut i dodajemy umytą, oczyszczoną i pokrojoną w kostkę paprykę. Dusimy razem 10 minut i dodajemy kukurydzę (razem z zalewą). Po pięciu minutach wszystko wrzucamy do garnka z kurczakiem i dodajemy pomidory. Dusimy około pół godziny. Na końcu dodajemy zmiażdżony czosnek, oregano, sól, chilli (ostrożnie!). Podajemy z ryżem. Najlepsze odgrzewane następnego dnia.

---