Kruchy placek

Składniki:

30 dag mąki

20 dag masła

10 dag cukru pudru

2 żółtka

1 jajko

2 łyżki śmietany

Szczypta soli

1 słoik marmolady jabłkowej lub brzoskwiniowej

Szklanka bitej śmietany

Przygotowanie:

Do przesianej mąki dodać szczyptę soli i schłodzone, pokrojone masło, posiekać. Wsypać cukier, wbić żółtka, wlać śmietanę, razem posiekać, rozetrzeć palcami grudki, szybko zagnieść ciasto. Owinąć folią, włożyć do lodówki na 30 min. wyjąć połowę ciasta, rozwałkować, wyłożyć dno i boki dużej tortownicy. Wstawić do piekarnika, piec 15 min w 200 C. Wyjąć, posmaro­wać grubą warstwą marmolady, przykryć plackiem ciasta, posmarować jajkiem roztrzepanym z łyżką wody. Piec, aż wierzch się zrumieni. Kiedy ciasto wystygnie, udekorować je bitą śmietaną.

---