Kapusta duszona z żeberkami

30 dag żeberek wieprzowych

1 kg kapusty cukrowej

1 cebula

5 dag tłuszczu

5 dag mąki

1 łyżeczka kminku

pieprz

sól

Żeberka opłukać zimną wodą. Włożyć do garnka, zalać 2 szklankami wody. Doprowadzić do wrzenia, gotować na niezbyt silnym ogniu. Gdy mięso będzie prawie miękkie, dodać oczyszczoną z wierzchnich liści, poszatkowaną kapustę oraz obraną, drobno posiekaną cebulę. Gotować przez ok. 10min (bez przykrycia). Pod koniec zagęścić zasmażką przyrządzoną z mąki i tłuszczu. Dosypać kminek, doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podawać z ziemniakami z wody lub z bialym pieczywem.

---