Wykonanie: Mazurkiewicz Marek

Zajęcia 10 14-12-2010

Temat: Ilościowe oznaczenie glikogenu oraz badanie niektórych jego właściwości

1. cel: Poznanie metody oznaczania glikogenu

2. zasada metody: określenie powstałej podczas hydrolizy glikogenu glukozy odbywa się dzięki właściwością redukującym glukozy. Zredukowana miedź (Cu²⁺ do Cu⁺) daje barwny (niebieski) roztwór, w wyniku reakcji odczynnikiem Nelsona, w ilości proporcjonalnej do powstałej ilości glukozy

   Glukoza+Cu²⁺ –(OH^-)→Cu₂^IO

   Cu^IO+odczynnik aresenomolibdenowy (Nelsona) → błękit molibdenowy (niebieski)

3. obserwacje i obliczenia:

   
   z krzywej wzorcowej dla absorbancji 0,077: 29 µg glukozy

   z uwzględnieniem współczynnika umożliwiającego przeliczenie stężenia glukozy na stęzenie glikogenu: 0,9 * 29=26,1

   z zeszytu: 1,5ml glikogenu

   
   stąd:

   

   stąd czystość glikogenu w preparacie technicznym wynosi:

   2g – 100%

   1,04g – z%

   z=1,04*100/2=52%

4. wnioski: Czystość badanego glikogenu wynosiła 52%