Składniki:
Na
kwadratową blaszkę o boku 24cm
1
opakowanie ciastek z polewą morelową(na
bazie ciasta francuskiego, do kupienia w sklepach Lidl podczas
tygodnia włoskiego)
250g margaryny lub masła
2 budynie
śmietankowe
750ml mleka 2%
2 łyżki cukru trzcinowego
1/2
szklanki cukru pudru
ok 250g czekoladowych herbatników
50g
płatków migdałów (może być więcej)
1 łyżeczka kawy
rozpuszczalnej
10 łyżek likieru kawowego
100g wiórek
kokosowych
Sposób
przygotowania:
Kawę
rozpuszczalną rozpuszczamy w 1/2 szklanki wody, do przestudzonej
dodajemy 4 łyżki likieru kawowego. Spód tortownicy wykładamy
folią spożywczą, a na niej układamy obok siebie delikatnie
namoczone w kawie i likierze kruche ciastka z morelową
glazurą.
0,5l
mleka zagotowujemy. W pozostałej części rozpuszczamy proszek
budyniowy oraz 2 łyżki cukru trzcinowego. Wlewamy na gotujące
mleko i dobrze mieszamy by się nie przypalił i nie było grudek.
Studzimy. Miękki tłuszcz ucieramy z cukrem pudrem. Powoli dodajemy
przestudzony budyń oraz po łyżce pozostałego likieru. Ucieramy na
najniższych obrotach miksera, by masa się nie zważyła. Połowę
masy wykładamy na kruche ciastka. Na masę budyniową wykładamy
obok siebie warstwę herbatników czekoladowych. Do pozostałej masy
wsypujemy płatki migdałów. Połowę wykładamy na herbatniki i
przykrywamy drugą warstwą, na którą rozsmarowujemy resztę kremu.
Całość posypujemy uprażonym na patelni kokosem.
Ciasto
schładzamy w lodówce kilka godzin, a najlepiej całą noc.
W mieszance kawy i likieru możemy także namaczać herbatniki.