Rynek soków, napojów,

nektarów w Polsce, w UE i

na świecie

Stachnik Daria

Surma Adam

Smak, przyjemność oraz zdrowie - to najczęstsze powody picia soków w Polsce jak wynika z badań zleconych przez firmę Tetra Pak. Aż jedna

trzecia ankietowanych stwierdziła, że wyboru konkretnego soku czy napoju dokonuje dopiero przy sklepowym regale. Najczęściej wybieranym

opakowaniem jest karton z zamknięciem. 

Ewolucja stylu życia Polaków wpływa na zmiany ich preferencji i zachowań zakupowych na rynku soków, nektarów i napojów. Dotyczy to nie tylko

rodzajów produktów, ale także formatów opakowań.

Za najsmaczniejszy rodzaj produktów wśród soków,

nektarów i napojów, uznane zostały soki owocowe, otrzymując

54 proc. wskazań. Na drugim miejscu pod względem smaku

znalazły się napoje niegazowane o smaku owoców (51 proc.).

Kolejne miejsce zajęły soki i napoje dla dzieci (49 proc.).

Z kolei silną pozycję pod względem

atrybutu naturalności zajmują soki wyciskane bezpośrednio z

owoców (tzw. soki NFC – ang. not from concentrate), które są

tak postrzegane przez 48 proc. ankietowanych. Za naturalne

uznali oni również soki owocowe (45 proc. wskazań). 

Soki wyciskane bezpośrednio z owoców (soki NFC) zostały

ponadto ocenione jako najlepsze dla zdrowia przez ponad

połowę respondentów (55 proc.). Są one najczęściej wybierane

przez osoby z wyższym wykształceniem, mieszkające w

dużych miastach. Za mające dobry wpływ na zdrowie uważane

są również soki i napoje dla dzieci (52 proc.) oraz soki i napoje

dla dzieci i niemowląt (49 proc.).

Soki, nektary i napoje owocowe to kategoria napojów, która kurczy się ilościowo

najmocniej w ciągu ostatnich trzech lat. Co prawda w ubiegłym roku kategoria ta

urosła wartościowo, ale oznacza to, że konsumenci kupili mniej, ale drożej.

Powodem był wzrost cen surowców - głównych składników tego typu napojów.

Według Europejskiego Stowarzyszenia Soków Owocowych, w

2011 r. w UE spożycie soków i nektarów wyniosło 10,7 mld

litrów, czyli wzrosło wobec poprzedniego roku o 2,2 proc.; w

Polsce natomiast spadło o ponad 10 proc. W Unii najchętniej

pije się sok pomarańczowy.

Jak podaje Krajowa Unia Producentów Soków (KUPS), raport

Stowarzyszenia analizuje konsumpcję soków w 30 krajach: 27

państwach - Unii Europejskiej oraz Turcji, Norwegii i Szwajcarii. W tych

trzech krajach spożycie wyniosło ok. 1,1 mld litrów.

Rynek soków i nektarów w Polsce w 2011 r. szacuje się na 723 mln

litrów. W stosunku do 2010 r. spożycie spadło o 10,8 proc.

Read more: 

http://wyborcza.biz/biznes/1,100896,12493159.html#ixzz2ivUTNvmF

W krajach UE konsumenci najchętniej
kupują 100-proc. soki owocowe. W
2010 r. wypito ich ponad 7 mld litrów.
Na drugim miejscu znajdują się
nektary (zawierające pomiędzy 25 a
99 proc. zawartości soku), których
spożyto - ok. 3,7 mld litrów. Rynek
europejski jest największym
regionalnym rynkiem soków i
nektarów z owoców i warzyw na
świecie, konsumującym 27 proc.
światowej produkcji.

Liderem w spożyciu soków
owocowych są Niemcy - 26 proc.
całkowitego unijnego rynku soków i
nektarów (2,7 mld litrów). Kolejne
miejsca zajmują: Francja, Wielka
Brytania, Hiszpania oraz Włochy.

Read more: 

http://wyborcza.biz/biznes/1,100896
,12493159.html#ixzz2ivUeC5bo

Najpopularniejszym smakiem soków i nektarów w UE jest pomarańczowy (ponad 38-proc. udział w rynku), często kupowane są mieszanki soków owocowych (ok. 20 proc.) i sok jabłkowy (ok. 13 proc. rynku).

Znacznie mniej popularne są soki brzoskwiniowy i ananasowy.

Soki i nektary pomarańczowe najbardziej smakują Irlandczykom - smaki te stanowią 71 proc. soków kupowanych w tym kraju, Anglikom (62 proc.), Finom (56 proc.), Luksemburczykom (55 proc.) oraz

Czechom (55 proc.). Natomiast soki i nektary jabłkowe najpopularniejsze są w Austrii (33,1 proc.), na Słowacji (31 1 proc.), w Danii (29 proc.), Szwajcarii (25,4 proc.) oraz na Łotwie (22,5 proc.).

Polacy preferują smak pomarańczowy (ok. 25 proc. sprzedaży soków), smaki warzywne, w tym marchwiowy (21 proc.), smak jabłkowy (14 proc.), mieszanki smakowe (12,3 proc.) oraz grejpfrutowy (10,3

proc.). W Polsce spożycie soku na osobę wynosi rocznie ok. 18 litrów, natomiast w Niemczech, gdzie jego konsumpcja jest największa w UE - 38 litrów.

Read more: 

http://wyborcza.biz/biznes/1,100896,12493159.html#ixzz2ivUir3IA

Europejczycy najczęściej kupują te napoje w opakowaniach

kartonowych (ok. 65 proc.), na drugim miejscu są butelki

plastikowe (ok. 25 proc.), a następnie butelki szklane (9,4

proc.).

Według analityków, w 2012 roku łączne spożycie soków i

nektarów owocowych w UE będzie nieco niższe niż w 2011 r. i

wyniesie ok. 10,3 mld litrów. Taki poziom konsumpcji jest

prognozowany do roku 2017.

Liczy się jakość
Jednocześnie konsumenci coraz
bardziej zwracają uwagę na to, co
spożywają. Europejczycy najchętniej
piją 100-procentowe soki owocowe
oraz nektary, które zawierają 25-99
proc soku. W 2011 r. wypito ich
odpowiednio 7 i 3,7 mld litrów.
Europejski rynek to największy
regionalny rynek soków i nektarów z
owoców i warzyw na świecie,
konsumujący 27 proc. światowej
produkcji.
Wśród krajów UE najwięcej soków
owocowych – bo aż 26 proc.
całkowitego unijnego spożycia soków
i nektarów – kupują Niemcy. Kolejne
miejsca zajmują Francja, Wielka
Brytania, Hiszpania oraz Włochy.

Najlepszy pomarańczowy
Liderem wśród soków i nektarów w UE
jest sok pomarańczowy (ponad 38
proc.). Europejczycy chętnie piją
również mieszanki soków owocowych
(ok. 20 proc.) oraz sok jabłkowy (ok.
13 proc.). Dużo mniej popularne są
takie smaki soków jak brzoskwiniowy
czy ananasowy.
W rozbiciu na kraje okazuje się
jednak, że pomarańczowy to nie
zawsze ulubiony smak soku lub
nektaru. Austriacy, Słowacy,
Duńczycy, Szwajcarzy i Łotysze
najbardziej lubią spożywać sok
jabłkowy.
Polacy preferują soki i nektary o
smaku pomarańczowym (prawie 25
proc.), soki warzywne, w tym sok
marchwiowy (21 proc.). Na kolejnych
miejscach znalazły się: sok jabłkowy
(14 proc.), mieszanki smakowe (12
proc.) oraz sok grejpfrutowy (10
proc.).
W Polsce roczne spożycie soków i
nektarów przypadające na jedną
osobę wynosi około 18 litrów. Dla
porównania w Niemczech jest to 38
litrów.

Według Europejskiego Stowarzyszenia
Soków Owocowych, w 2011 r. w UE
spożycie soków i nektarów wyniosło
10,7 mld litrów, czyli wzrosło wobec
poprzedniego roku o 2,2 proc.; w
Polsce natomiast spadło o ponad 10
proc. W Unii najchętniej pije się sok
pomarańczowy.