LECZENIE
DIETETYCZNE W
KAMICY
NERKOWEJ

Agnieszka Drobik gr. C2
Dietetyka rok III

KAMICA NERKOWA



Jest choroba przewlekłą



Polega na tworzeniu się w układzie
moczowym złogów, które powstają w wyniku
wytrącania się substancji chemicznych
zawartych w moczu



Kamienie mogą formować się w każdym
odcinku układu moczowego



Choroba występuje dwukrotnie częściej u
mężczyzn niż u kobiet



Pojawia się najczęściej między 20 a 40 r ż

CO POWODUJE TWORZENIE SIĘ
KAMIENI?



skrajne pH moczu (poniżej 5,5 i powyżej 7,0)



duża gęstość względna moczu (zwłaszcza ta
powyżej 1,015 g/ml)



substancje kamicorodne – występują w
moczu w dużym stężeniu; są z nim wydalane
w nadmiarze



małe stężenie substancji mających działanie
ochronne (np. magnez)

ZACHOROWANIU NA KAMICĘ
SPRZYJAJĄ:



Współistniejące choroby



Występowanie kamicy w rodzinie



Częste, nawracające zakażenia układu
moczowego



Odchudzanie się (mała ilość płynów)



Niewłaściwa dieta (zwłaszcza ta z dużą
zawartością szczawianów, bogata w wapń,
puryny, sód, białko)

Kamica nerkowa może przebiegać zarówno z

objawami ostrymi jak i bez objawowo. W
zależności od substancji, które krystalizują w
moczu, wyróżnia się kilka typów kamicy
moczowej:

- fosforanowo- wapniową
- szczawianowo-wapniową

- fosforanowo – magnezowo - amonową

- moczanową
- cystynową

OBJAWY:



silny ból , zlokalizowany w okolicy lędźwi
(powstaje, gdy kamień „przeciska” się przez
cienki moczowód)



nudności i wymioty,



poty,



bladość skóry,



niepokój,



parcie na mocz i jego częste oddawanie w
małych ilościach,



niekiedy krwiomocz (czerwone zabarwienie
moczu),



zatrzymanie stolca i gazów.

ZALECENIA

DIETETYCZNE

KAMICA SZCZAWIANOWO-
WAPNIOWA



Ograniczyć produkty z dodatkiem soli
kuchennej



Zwiększyć ilość tzw. inhibitorów krystalizacji
złogów (magnezu , cytrynianów ,
fosforanów,)



Zwiększyć ilość płynów co najmniej 2 l / dobę



Ograniczyć białko zwierzęce



Szpinak, szczaw ,
rabarbar,



Figi suszone



Czekolada , kakao



Mocna herbata .
Kawa naturalna



Konserwy mięsne
rybne



Kiszonki



Koncentraty zup ,
sosów,



Ostre przyprawy



Duża ilość płynów,



Soki owocowe,
owoce cytrusowe ,



Produkty zbożowe z
pełnego ziarna ,



warzywa , ogórki ,
cebula, kukurydza



Masło

PRODUKTY
PRZECIWWSKAZANE:

PRODUKTY ZALECANE :

KAMICA FOSFORANOWO-
WAPNIOWA



Ograniczyć sól



Ograniczyć produkty bogate w fosforany,
wapń i szczawiany (mleko , jaja , przetwory
mleczne, konserwy rybne)



Zwiększyć ilość magnezu cytrynianów oraz
płynów



Podawać pokarmy zakwaszające ( mięso ,
ryby , wędliny , pieczywo)



Alkaliczne wody
mineralne



Nasiona roślin
strączkowych ,



Szpinak , szczaw,
rabarbar,



Czekolada , kakao,



Przetwory solone,



Przyprawy z
glutaminianem sodu



Mocna herbata ,
kawa naturalna



Duże ilości płynów,



Mięso , ryby,
pieczywo



Gruboziarniste
kasze, makarony,



Masło



Miód



Soki i owoce
cytrusowe

PRODUKTY
PRZECIWWSKAZANE :

PRODUKTY ZALECANE :

KAMICA MOCZANOWA



Ograniczyć podaż związków purynowych
(wyroby mięsne , grzybowe )



Zaleca się 40-60g białka i 2000-2200
kcal/dobę



Zwiększyć ilość płynów do ponad 2l/dobę



Dieta powinna alkalizować mocz (kwas
moczowy rozpuszcza się w środowisku
alkalicznym )



Dieta mleczno –jarska (mleko , warzywa,
owoce mają właściwości alkalizujące )



Unikać potraw smażonych oraz pieczonych



Gotować w wodzie lub na parze



Podroby



Baranina, wieprzowina



Śledzie , sardynki
szproty , kawior



Czekolada



Kakao , orzechy ,
mocna herbata , kawa
naturalna



Wywary mięsne ,
rybne



Rośliny strączkowe



Grzyby



Duże ilości płynów ,



Wody mineralne ,



Warzywa owoce



Ziemniaki



Mleko, ser
twarogowy chudy ,



Miód ,



Cukier ,

PRODUKTY
PRZECIWWSKAZANE:

PRODUKTY ZALECANE:

KAMICA FOSFORANOWO –
MAGNEZOWO-AMONOWA



Ograniczyć fosforany ( sery dojrzewające
,mleko, żółtko jaja, mięso i jego przetwory ,
podroby, ryby , konserwy , produkty
zbożowe gruboziarniste ,suche nasiona roślin
strączkowych , kakao , czekolada , orzechy )



Zwiększyć ilość płynów



Jeśli w moczu występuje małe stężenie
cytrynianów i magnezu zwiększa się w diecie
soki i owoce cytrusowe oraz bogate w
magnez warzywa (kukurydza).

KAMICA CYSTYNOWA



Znaczne` zwiększenie podaży płynów

* dorośli do 6 l/dobę,(rozłożonych w

równych porcjach wypijanych co 4 h)

*dzieci >1,5l /m

)



Zwiększenie witaminy B6 (drożdże, kiełki
pszenicy, strączkowe, orzechy)



Ograniczenie aminokwasu siarkowego
(występującego w produktach białkowych )

UWAGI TECHNOLOGICZNE



Świeżo przyrządzone posiłki podawać często w
niewielkich porcjach (5 posiłków dziennie)



Najwłaściwszą formą przygotowywania posiłków
jest gotowanie w wodzie, na parze, pod ciśnieniem



Zupy i sosy podprawia się zawiesiną z maki i mleka
lub mąki i wody



Niedopuszczalne jest przygotowywanie zup na
wywarach z tłustego mięsa, kości lub grzybów



Tłuszcz (masło, olej) dodaje się na surowo do
gotowych potraw



Należy unikać potraw zbyt słodkich i tłustych



Posiłki przyrządza się bez dodatku soli



Dla polepszenia smaku potrawy można zakwasić,
np. sokiem z cytryny, kwaskiem cytrynowym,
kwaśnym mlekiem

Zioła mają określone i sprawdzone działanie

zarówno w zapobieganiu, jak i leczeniu
kamicy układu moczowego.

Wyciągi z ziół (napary) działają wspomagająco z

lekami syntetycznymi o działaniu
moczopędnym, rozkurczowym oraz
przeciwzapalnym.

W kamicy układu moczowego zazwyczaj stosuje

się zioła zwiększające wydalanie
odpowiednich soli mineralnych, o działaniu
rozkurczającym błonę mięśniową gładką
moczowodu i pęcherza moczowego oraz
niekiedy o działaniu przeciwzapalnym i
odkażającym.