Instrukcja bhp krajalnicy ramowej do pieczywa

background image

1

Przykładowa instrukcja bhp – wykorzystanie wymaga

dostosowania do warunków panujących w zakładzie pracy

INSTRUKCJA BHP

KRAJALNICY RAMOWEJ DO PIECZYWA

UWAGI OGÓLNE

1.

Przed pierwszym uruchomieniem krajalnicy pracownik powinien zapoznać się z instrukcją obsługi dostar-
czoną przez producenta urządzenia i upewnić się, że zna działanie wszystkich urządzeń sterujących.

2. Prace z użyciem krajalnicy mogą wykonywać tylko osoby pełnoletnie, przeszkolone w zakresie znajo-

mości przepisów bhp przy obsłudze krajalnicy ramowej do pieczywa. W przypadku uczniów lub mło-
docianych praca może być wykonywana tylko pod nadzorem instruktora.

3. Pracownik wykonujący pracę z użyciem krajalnicy powinien być poinstruowany przez przełożonego

o sposobie bezpiecznego wykonania pracy za pomocą urządzenia podczas instruktażu stanowiskowego.

4. Stan zdrowia pracownika powinien być odpowiedni do wykonywanej pracy i potwierdzony zaświad-

czeniem o braku przeciwwskazań do wykonywania pracy przy krajalnicy do pieczywa, wydanym przez
lekarza sprawującego opiekę medyczną nad pracownikami.

5. Pracownik może wykonywać pracę w odzieży roboczej przewidzianej dla jego stanowiska pracy w za-

kładowej tabeli norm przydziału odzieży roboczej.

CZYNNOŚCI DO WYKONANIA PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY

Przed rozpoczęciem pracy należy:

1. Dokonać przeglądu krajalnicy przed pierwszym użyciem:



sprawdzić pewność podłączenia przewodu zasilającego do gniazda wtykowego;



sprawdzić stan noży krajalnicy – w przypadku uszkodzenia, wymienić nóż zgodnie z zaleceniami

w instrukcji użytkowania.

2. Sprawdzić zapięcie rękawów odzieży roboczej, usunąć luźne zwisające części garderoby, założyć na-

krycie głowy w przypadku posiadania przez pracownika długich zwisających włosów.

3. Przygotować urządzenia pomocnicze do składowania pokrojonego chleba i okruchów.
4. Przygotować chleb do krojenia, ustawiając pojemniki z chlebem w sposób zapewniający bezpieczeń-

stwo przechodzenia przy pojemnikach, przy zachowaniu granic stanowiska roboczego.

5. Dokonać próbnego uruchomienia krajalnicy i sprawdzić poprawność jej pracy.

ZASADY I SPOSOBY BEZPIECZNEGO WYKONANIA PRACY

1. W krajalnicy wolno umieszczać tylko jeden bochenek krojonego pieczywa.
2. Uruchomić krajalnicę zgodnie z instrukcją użytkowania i obsługi.
3. Dociskać ramę tnącą z nożami do pieczywa oburącz, z jednakową siłą dla obydwu rąk.
4. Po włożeniu pokrojonego pieczywa do torebki foliowej lub papierowej zacisnąć wylot torby w zacisku,

zwracając uwagę na dłonie w celu zabezpieczenia się przed możliwością urazu.

5.

W przypadku zablokowania pieczywa w nożach mechanizmu tnącego w celu ich usunięcia należy wy-

łączyć zasilanie urządzenia i usunąć zablokowane pieczywo.

6.

W czasie pracy krajalnicy nie zbliżać rąk do ostrzy noży tnących. Nie poprawiać ułożenia krojonego

pieczywa w czasie pracy krajalnicy.

7. Pracownik wykonujący pracę z użyciem krajalnicy powinien ciągle obserwować otoczenie maszyny

i nie powinien zezwalać na przebywanie osób postronnych w strefie roboczej maszyny.

8. Okresowo sprawdzać, czy wszystkie śruby i nakrętki są dokręcone. Uszkodzone należy wymieniać,

obluzowane dokręcić.

background image

2

Przykładowa instrukcja bhp – wykorzystanie wymaga

dostosowania do warunków panujących w zakładzie pracy

CZYNNOŚCI PO ZAKOŃCZENIU PRACY

1. Oczyścić stół roboczy oraz noże krajalnicy, używając zmiotek i haczyków zgodnie z instrukcją użytko-

wania.

2. Kontrolę stanu technicznego, regulowanie i wykonywanie doraźnych napraw i prac konserwacyjnych

oraz czyszczenie części i zespołów roboczych można przeprowadzać tylko wtedy, gdy krajalnica jest
odłączona od napięcia.

3. Po zakończeniu pracy w danym dniu wyłączyć zasilanie krajalnicy, odłączając przewód od gniazda

wtykowego.

ZASADY POSTĘPOWANIA W SYTUACJACH AWARYJNYCH STWARZAJĄCYCH ZAGROŻE-
NIA DLA ŻYCIA LUB ZDROWIA PRACOWNIKÓW

1.

Po stwierdzeniu niewłaściwego działania krajalnicy lub jej podzespołów powiadomić o tym przełożonego.

2.

W przypadku konieczności pozostawienia krajalnicy w czasie pracy bez nadzoru, wyłączyć i unierucho-

mić maszynę.

3.

W razie wypadku przy pracy wyłączyć krajalnicę, zgłosić fakt wypadku przełożonemu. Pozostawić sta-

nowisko pracy w takim stanie, w jakim wydarzył się wypadek. Nie uruchamiać krajalnicy po wypadku
bez polecenia przełożonego.

4.

W przypadku występowania wątpliwości co do sposobu wykonywania pracy, pracę należy przerwać

i zwrócić się o wytyczne do przełożonego.

5.

W razie pożaru w pomieszczeniu, wyłączyć zasilanie krajalnicy i innych urządzeń. Postępować zgodnie

z instrukcją postępowania na wypadek pożaru. W przypadku szybkiego rozprzestrzeniania się ognia
i braku możności ugaszenia pożaru ewakuować się w wyznaczone bezpieczne miejsce.

CZYNNOŚCI ZABRONIONE

Zabrania się:
1.

Pracować krajalnicą po spożyciu alkoholu lub narkotyku oraz leków osłabiających zdolność reagowania.

2. Palenia tytoniu podczas pracy – niebezpieczeństwo wybuchu pożaru.
3. Przebywania osobom postronnym w strefie roboczej maszyny.
4. Dokonywania regulacji krajalnicy i jej napraw bez uprzedniego wyłączenia zasilania.
5. Używania krajalnicy ze zdjętymi zabezpieczeniami takimi jak pokrywy i osłony oraz z brakującymi

naklejkami ostrzegawczymi.

6. Pracy ze zdemontowanym osłonami i urządzeniami ochronnymi elementów napędowych i innych ele-

mentów ruchomych krajalnicy.

UWAGI KOŃCOWE

− o każdym zauważonym wypadku lub innym zagrożeniu dla życia lub zdrowia ludzkiego należy nie-

zwłocznie zawiadomić przełożonego oraz ostrzec współpracowników, a stanowisko pracy pozostawić
w takim stanie, w jakim wydarzył się wypadek,

− w razie gdy warunki pracy nie odpowiadają przepisom bhp i stwarzają bezpośrednie zagrożenie dla

zdrowia lub życia pracownika, bądź gdy wykonywana przez niego praca grozi takim niebezpieczeń-
stwem innym osobom, pracownik ma prawo powstrzymać się od wykonywania pracy, zawiadamiając
o tym niezwłocznie przełożonego.

OPRACOWAŁ

ZATWIERDZAM



…………………

………………………….

(data i podpis pracodawcy)


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Instrukcja bhp krajalnicy ramowej do pieczywa
Instrukcja bhp krajalnicy do mięsa, Kuchnia Gotowanie Wypieki gastronomia Sanepid Haccp
INSTRUKCJA BHP KRAJALNICY, instrukcje bhp
Instrukcja bhp obsługa wtryskarek do tworzyw sztucz
Instrukcja BHP piła taśmowa do mięsa, BHP, Instrukcje BHP
Instrukcja bhp dla zwijarki do blach, 04. Instrukcje BHP
Instrukcja bhp dla półautomatu do ostrzenia wierteł i rozwiertaków
08 Instrukcja BHP obsługi maszyny do szycia nićmi
Instrukcja BHP obsługi maszyny do?lcowania
INSTRUKCJA bhp OBSLUGI OPALARKI DO OBKURCZANIA FOLII, egzaminy zawodowe technik bhp, 1, INSTRUKCJE
Instrukcja BHP-piła tarczowa DO DREWNA, Instrukcje BHP drewno
INSTRUKCJA BHP spalinowa kosiarka do trawy sos, instrukcje bhp
Instrukcja BHP krajalnica żywności

więcej podobnych podstron