Jak zrobić ciasto z rabarbarem?

Potrzebne składniki…

… do zrobienia ciasta.
- 1 ½ szklanki mąki,
- 1 szklanka cukru,
- 4 jajka,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 łyżeczki cukru waniliowego,
- ½ kostki margaryny,
- ok. 1 kg rabarbaru,
- łyżka margaryny i łyżka bułki tartej do wysmarowania i wysypania
blachy.

… do zrobienia kruszonki.
- 1 szklanka mąki,
- 1/3 szklanki cukru pudru (lub zwykłego cukru),
- 100g masła.

Ciasto. Rabarbar obierz ze skórek, umyj i pokrój na kawałki mniej
więcej 2-3cm. Żółtka oddziel od białek, białka zmiksuj z cukrem
mikserem na pulchną masę. Mąkę wymieszaj z cukrem waniliowym i
proszkiem do pieczenia, a margarynę roztop w garnku na wolnym
ogniu. Następnie do białek z cukrem, ciągle miksując, dodaj: żółtka i
mąkę z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Na samym
końcu ciągle miksując dodawaj powoli ciepłą roztopioną margarynę.
Kiedy składniki się już połączą ciasto wylej na blachę posmarowaną
tłuszczem i wysypaną bułką tartą. Na ciasto gęsto układaj kawałki
rabarbaru, lekko wciskając je w ciasto.

Teraz czas na kruszonkę. Do miski wsyp mąkę i cukier puder i
dokładnie wymieszaj. Następnie wlewaj powoli roztopione masło,
jedną ręką cały czas zagniatając ciasto. Zagniecioną masę rozkrusz
na ciasto z rabarbarem.

Ciasto piecz około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180
stopni C. Po 50 minutach sprawdź patyczkiem czy jest już
upieczone.

1

Ciasto można przygotować w wersji bez
kruszonki i wtedy posypać je cukrem pudrem.
Taki placek możesz przygotować nie tylko z
rabarbarem ale np. ze śliwkami, gruszkami

lub jabłkami.

2