Zupa z leśnych grzybów



½ kg prawdziwków (ew. innych leśnych grzybów)



1 cebula



2 łyżki masła



½ kieliszka porto



1 litr wywaru jarzynowego



pęczek świeżej pietruszki



1 szklanka kwaśnej śmietany



sól



pieprz

Na włoszczyźnie jak do rosołu (pietruszka,

marchewka, kawałek selera i pora) ugotować
wywar. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić
posiekaną

cebulę, zeszklić. Grzyby pokroić,

delikatnie wymieszać z cebulą i lekko przesmażyć,

po czym dodać do wywaru. Na patelnię wlać porto,
wymyć smak i przelać do zupy. Gotować do
miękkości (ok. 15 minut). Przyprawić do smaku solą
i pieprzem. Zabielić śmietaną. Na talerzu
udekorować posiekaną natką pietruszki.